三小子來這裡幹夥計的活。主要是讓他們學察言觀色，待人接物。順便懂得庶務。
不多時，鄒家的五輛馬車和隨行的夥計在茶寮外停了下來。
蕎麵大聲呦喝著麻利的在幾張方桌上擺好茶碗，拎起大茶壺，將夏天熬製的草藥涼茶衝進了茶碗。他偷偷一數，心裡再一默。驚了。一碗涼茶五文錢，來了四十人，每人兩碗，就是四百文。多出來一百文正好有人渴了多喝一兩碗，賞錢麼，堪堪能落下十幾二十文。這管事算得真精呀！
蕎麵幫著老闆招呼客人，搬凳子安桌子，眼神不自覺的瞟向管事。見他正陪著個穿輕綢長衫少爺打扮的人進來。
沒等少爺坐下，先有夥計收走了桌上的茶碗。小廝抖開了一幅青布墊在了椅子上，又抖開了一幅布墊在了桌子上。這才從手裡的竹籃子裡拿出一隻茶碗放在桌上。又端出幾碟點心。從筷套裡抽出雙筷子。
青布沒有繡花，就是幅普通的布。茶碗也是隻普通的白瓷。筷子是普通的竹筷。可那筷套卻是青色綢緞，上面繡著朵白色的玉蘭。
簡單幹淨，又透出股不凡來。
蕎麵上涼茶的時候，刻意睃了眼那位少爺。寬額細目，瓜子臉，有點秀氣。可面板卻是一等一的好。
她一隻手正擱在桌子上。蕎麵倒茶的時候，看了眼自己的手。自己的是黑炭，人家那叫白玉。黑白對比太鮮明，不由有些發愣。以至於茶水衝得太滿，等他收起茶壺的時候，茶水正停在杯口處。
“喂！你怎麼倒茶的？這樣叫我家少爺怎麼端杯子？”銀子怒了。
有道是茶滿欺客。倒茶時不能倒太滿。茶倒的太滿，客人只要一端碗，茶水就會晃出來。
蕎麵下意識的道歉：“對不住，小的給您換一碗。”
他手一抄端起茶碗，半分茶也沒灑出來，往旁邊空地上倒了。重新擺在鄒珍珠面前，滴水不漏的又倒了半碗茶。
一般大度點的客人也就算了。蕎麵就等著聽這聲。
鄒珍珠看了眼管事五兩，開口問道：“給了多少茶錢？”
“五百文。”
鄒珍珠哦了聲，對蕎麵說道：“下去吧。”
蕎麵不明白叫自己退下前問茶錢是什麼意思。他倒了水在鍋裡熬茶，突然想明白了。這少爺是在算自己倒掉的那杯茶需不需要多給錢。他鄙夷的想，五文錢一碗茶，爺請你喝！真小氣。
“小二！”小廝又叫他了。
蕎麵�