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2 很受歡迎
面兒拿個木蓋子蓋在碗上，怕羅一山會動它，神秘地對他道，“好好看著它，不許人動它，否則呆會吃不成。等我先去給客人煮碗麵來！”
羅一山嚥了咽口水，雙手老實地背在背後，認真地點點頭，一雙眼眼鼓得大大的監視著面前的碗，生怕有人會動它。
空氣中泡麵的味道越來越濃，不少食客放慢吃麵的速度，都想看面兒耍什麼把戲。
面兒給一個食客煮好一碗麵，才走過來揭開木蓋，拿起一雙筷子攪了攪，泡麵的香味更濃。
羅一山看著碗裡變成一碗香香的湯麵，眼珠落在那碗麵裡，直流口水。
“吃吧。這叫泡麵！”面兒把筷子遞到羅一山面前。
羅一山抓過筷子，忽忽地吃了兩口，傻笑著大叫，“好香，好好吃！”
四周的食客都覺得這種泡麵法挺新奇，不用下鍋煮。
有人走過來打聽，“請問面兒姑娘，這泡麵？不用煮，用開水泡就可以了？”
有個食客是四處遊走的年輕貨郎，好奇地問道，“泡麵是什麼面？”
面兒從鋪子裡提出籃子，拿起一卷乾麵團，掰下一塊放進嘴裡，脆脆地嚼著，笑著介紹，“它之所以叫泡麵，是為了方便大家在沒有鍋沒湯沒的火的情況下吃上王家鐵爪面和王家的佐料，而且這種面便於攜帶，所以叫泡麵。行路在外，若是帶有此面，只要有個碗。向人討些開水便可沖泡，實在無開水的情況下，還可以幹吃。最重要的是這面的味道是可以帶走的鐵爪面的味道。”
面兒把一卷面遞到貨郎手上，“貨朗大哥。你掰一塊試試吧。”
“我試一試。”面鋪前圍滿了，不少人伸手進來掰了一塊品嚐，吃罷都讚歎道。“泡麵，名符其實，好吃，方便。”
貨郎嘗罷，眼露驚喜，“多少錢一團？”
他長年走街竄巷，常常只有啃幹饅頭和幹餅。若是有了泡麵，路上倒是多了一種食物，而且他極愛吃王家鐵爪面，有時走遠了，若許久不到青河縣。吃不上鐵爪面時，這面還可以解饞。
劉老頭在一邊緊張地道，“這種面拿在手上就能吃，又要盤成卷，這極不好做？好象調料都是專門配製的？”
“那應比尋常的湯麵貴些？”
古代的物價和經濟就那個樣子，再繁榮都趕不上現代。價格方面，賣太貴不可能，可泡麵和佐料的製作比煮湯料講究許多，若是隻賣三文。又太虧，四文錢勉強合適。面兒舉著四個指頭，笑道：“四文錢一團。每團泡好後，可是一碗份量足足的鐵爪面哦。”
泡麵雖比素湯麵貴一文，但是方便攜帶。貨郎立即道，“賣我三卷可好？”
“行！”
面兒拿張大油紙包好三個麵糰。又用張小油紙包好一些幹香的佐料，叮囑他，“這面不能壓，一壓會碎的。還有雖然這面易存放，最好不要放過一個季節。”
貨朗數了十二文錢，接過泡麵，歡喜地道，“象我這種四處走的小商販，這些面哪裡放得過一個月？”
一個漢子勾頭聞了聞羅一山碗裡的麵湯味，也叫著，“泡麵好香！面兒，給我來一碗泡麵。”
面兒給那漢子泡上一碗麵，這時守北門的城差大哥來叫面，看到面鋪前圍得熱鬧，問罷情況，聽說出了新式泡麵，連忙叫了兩份。
又有要坐船出遠門的人叫著，“給我包一卷，我在路上吃。”
“我也要要……”
只一會十個泡麵就賣光了。
“大家要是喜歡，我明晨再帶些出來。”面兒不敢一次拿太多出來泡麵出來，只是想先少量拿些出來看看市場反應，本以為古代人不好稀奇，誰想一上市，便這麼受歡迎。
泡麵搶完了，面鋪恢復正常，只有些吃水面的食客，看著幾個叫了泡麵的香噴噴的品嚐。
“回去我再給你泡麵吧。”面兒抱歉地看著小娥，本來她要給小娥驚喜的。
小娥看這面這麼搶手，比素湯麵賣貴了一文，早樂得笑開了花，直搖頭，“沒事的。”
羅一山第一個吃了泡麵，興奮地在大街上邊跑邊叫，“王家出方便了！”
“羅一山，叫得好，你今天要把青河縣城挨著叫遍了，才不枉面兒讓你第一個吃泡麵。”小娥衝他叫喝。
羅一山衝她吐下舌頭，揹著個布書包，樂顛顛地一路叫著跑了。