肉湯，暖胃暖身，真是神仙般的日子。
一齊端上桌的還有羊糕、松肉、燒羊肉以及醉蟹，這也不是正經吃飯，喝點小酒有這些也就夠了。羊糕其實就是用羊肉煮的肉皮凍，用刀切片，盛盤上桌，羊肉酥而不碎，入口酥香鮮美。松肉是用油皮包裹肉糜成條，油炸而成，有類春捲，色澤金黃，質地酥軟，鹹鮮幹香。燒羊肉，其實是‘滷煮鍋燒羊肉’，選的是鮮肥的羊前眼肉，加滷煮作料以小火燜爛，再經油炸，先煮後炸則口味外酥裡嫩，鹹幹酥香。
羊肉溫熱，螃蟹寒涼，本不宜同時食用，但少吃一些，也無關大礙。小二倒是在旁提醒了一句，也不多言，便將食肆所謂的‘秘製醉蟹’端了上來，這是從舊年秋天一直養到今年的活蟹，食肆花在這上頭的工夫實在大了去，以活蟹醃製而成的醉蟹也是價格不菲，一般只供城中的多金熟客，也就是雷瑾一行衣飾精細、氣度不凡，看著就象有錢的主，店小二這才‘冒險’向上門的‘貴客’們推薦一二。
以本地大蟹醃製的醉蟹，色青微黃，依舊保持生時的張牙舞爪模樣，酒味實則已經浸滲蟹肉，酒之醇香，蟹之鮮美，聚集一處，吃醉蟹也不知是食蟹還是吃酒了。
雷瑾從青花素瓷盤中取了一隻醉蟹，開啟蟹殼，立時酒香四溢，在座諸人都忍不住鼻翼抖動起來，未嘗醉蟹，人倒先陶醉了。這家食肆的秘製醉蟹，蟹黃和蟹膏不像煮熟的蟹那般呈現金黃，而是黑褐色。輕輕一折蟹腳，裡面擠出來的蟹肉卻�