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看著女兒信心十足的笑臉，陳夫人不動聲色地嚐了一口鹹蝴蝶卷，問道：“這蝴蝶卷的原料是什麼？”
“麵粉，油，麻醬，椒鹽，用三成發麵，七成死麵，對好鹼，分成小塊，取一小塊面揉均擀成約3分厚的長條片形，抹上麻醬，一邊由上向下卷二層，另一邊由下向上卷，直捲到上邊兩頭對齊了，然後用刀切成長形塊，一塊麵切成四塊，每4塊對在一起，當中用筷子夾一下，夾成蝴蝶形，放入烤盤中，烤熟。”
這鹹蝴蝶卷是陳惜芳親手所做，所有步驟她自然一清兩楚，此時說出來，旁人聽了也紛紛點頭，今天的比賽又是小姐勝了。
陳夫人臉上不見笑容：“我記得你去年做的是盤頭卷？”
陳惜芳一怔，才低頭答道：“是的。”
陳夫人點頭，女兒聰明，一句話就能聽出意思來，但瞧旁人的表情，她還是決定把話說清楚，“盤頭卷用料是麵粉，發麵，飴糖，麻醬，油，其做法和蝴蝶卷類似，只一個是甜的，一個是鹹的，一個盤起來，一個捲成蝴蝶形，這怎能算是新點心？”女兒這分明是在耍小聰明。
陳惜芳低頭不語，但心裡並不擔心，就算是小聰明，有些人還不一定能做到呢。
陳夫人再看向陳惜光，陳惜光忐忑不安地端著托盤上前：“這是十色花花糖，請母親品嚐。”每年的比賽，對於他來說，都是最緊張的時候，今年尤甚。
“你手怎麼啦？”陳夫人先注意到他包紮著的手。
陳惜光不好意思：“切水果時不小心切到了。”他已經多久沒動刀自己切過水果了？
陳夫人這才嚐了一塊糖：“這是你親自做的？”水果餡和飴糖的比例恰到好處，甜而不膩，還帶有水果的清香，每塊糖還做成花朵的形狀，細心得連花蕊都栩栩如生。
“模具是趙師傅做的，糖果是吳師傅做的。”陳惜光老實回答。
“但圖樣是大少爺提供的，水果料也是大少爺親手做的。”趙師傅和吳師傅上前稟告，陳惜光這些日子的專心他們看在眼裡，也頗為動容。
注1：大業三年，隋朝改幽州為涿郡。唐初武德年間，涿郡複稱為幽州。
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第十七章 綠豆糕（上）
就算陳惜光不說，陳夫人也知道單憑自己兒子的本事，是熬不好飴糖，不過她看重的是他的努力和用心。
“用水果做餡，將糖果也做成夾心的，這主意不錯，也難得你有這份心。”陳夫人讚許地點點頭，“這次比賽，你贏了。”之前她還一直擔心，如果按祖宗規矩來，兒子這次要交不出像樣的作品，將取消繼承權，現在看來，只要逼急了，這孩子也能急中生智的。
陳惜光開心不已，他總算沒辜負伊人的心意。
陳夫人看了女兒一眼，再吩咐兒子：“你今天表現很好，那從明天開始，你就跟在我身邊，學著管理三和齋的生意。”
什麼？！陳惜光笑呵呵的臉頓時苦了下來，原以為比賽結束後就恢復自由之身了，誰知道…早知這樣，還不如輸了呢。
看到一雙兒女臉色都不好看了，陳夫人心中鬱悶。自己就是以女兒身份接管三和齋的，當然不會有什麼重男輕女的念頭，而且憑心而論，女兒陳惜芳做點心的天份要高於哥哥，但這丫頭的心越來越不在點心上了，難得兒子現在肯努力了，她不借此培養兒子，刺激女兒，又能如何？
……
“二小姐。”
回繡樓的路上，陳惜芳被人叫住。
“是尹先生，有事嗎？”儘管心裡不快，陳惜芳仍是禮貌周全。
“剛才的比賽，在下只是…只是想請小姐別難過。”只說了短短一句話，年輕的帳房先生就紅了臉。
“惜芳不難過，”陳惜芳嬌怯怯地搖搖頭，“看到哥哥如此上進，惜芳很高興。”
小姐真是太善良了！尹謙著實感動。
“尹先生，惜芳告辭。”年輕男女在一起，時間久了容易惹人非議，陳惜芳行禮別過。
……
回到繡樓，陳惜芳才把桌上的杯盞狠狠摔到地上，氣死人了！這個草包哥哥，什麼時候下的功夫，這不是故意要她好看嗎？！
對小姐表裡不一的性子早已習慣，丫環香兒默默蹲下身，去拾地上的碎片，不趕快收拾好，要讓別人看見了，還得她替小姐背黑鍋呢。
“香兒，你去打聽一下，少爺這糖果是和誰學的。”陳惜芳