田媽媽也領了個不大不小的差事，只她們倆，一個賦閒，一個‘養身體’，
這可怎生是好？
明蘭不去管她們的幽怨，徑直帶了人去開庫房，先將裡頭的物件一一
造冊入賬，分類放置（www。kanshuba。org）看書吧，登記完畢後，便按著預先擬好的單子起出一長
列物件，如鼎，爐，瓷器，金器，玉器，琺琅，青銅，屏風，玉石盆雕等
擺設，又取了二三十匹上好的料子交給針線房，給眾人做兩身新夏衣。此
事一傳出去，府中僕役俱是一陣歡喜，可憐他們去年的四季衣裳俱是外頭
成衣鋪子裡買來的，料子次等不說，還不合身——這年頭成衣業並不普及。
說起庫房，明蘭又是氣不打一處來，昨日她開啟庫房檢視時便聞到一
股隱約的藥味，繞過了好幾間大屋，才在某個冷僻角落發現一大堆貴重藥
材，什麼人參，當歸，犀角，牛黃，麝香，鹿茸，冬蟲夏草，虎骨，豹骨，
猴棗，海狗腎，熊膽……零零總總，好像雜貨店一般，足足堆了半間屋子。
明蘭看的兩眼發直，有些藥材因放置不當已有些散了藥性，面對這樣
的浪費，她憤然質問顧廷燁，誰知顧廷燁居然很愉快道：“……還有虎骨
和熊膽麼？極好！成潛兄弟快要去苗疆戍守了，他膝蓋受過傷直未好透，
南邊又瘴溼蠱毒，我正想配兩劑上好的虎骨膏給他帶上，你明日便與我尋
出來罷！”
明蘭無語，這傢伙完全沒有抓住自己話裡的重點，不知他聽皇帝說話
時是不是也這樣。
一邊嘆氣搖頭，一邊把藥材都（www。kanshuba。org）看書吧出來，細細點錄在冊，累的筋疲力
盡也不是沒有收穫，明蘭找到幾個很胖很結實的老山參，便把最大的一根
送去給了盛老太太，又找了些產婦和新生兒得用的藥材和補品分送了海氏
和華蘭。
這一忙便到了砍頭的時辰，明蘭驚覺今日午飯是要晚吃了，大大違背
了自己的養生之道，連著會影響之後的午睡，不由得深恨之，當即嚴正宣
布：今日辦公已畢，有事下回分解。
梳洗一番後，坐在小圓桌旁看著滿桌的菜餚，喝下一口湯，明蘭才覺
得鬆快了些，放下湯匙，小桃引著一個提著食盒的婆子進來。
那婆子四十歲上下，生的人高馬大，粗眉大眼，皮肉肥胖油膩，衣裳
尚算乾淨整潔，樣子也直爽，只見她戰戰兢兢的進來給明蘭請了個安，然
後從食盒裡端出一碟菜放在桌上，青花白瓷薄胎的八角圓盤上覆蓋著翠綠
的荷葉，一揭開荷葉，頓時屋內濃香四溢。
“夫人，這荷香糯米蒸排骨好了。老奴照著夫人的吩咐，先用薑湯滾
水去了血絲和腥味，再用調料醃了一個時辰，接著用滾油輕爆了下，最後
跟泡軟了的糯米還有米酒浸過的荷葉一道上大蒸籠，蒸足一個時辰，放在
籠屜裡熱著，這會兒剛拿出來的。”那婆子嗓音粗大，卻生生壓低嗓門，
顯得的十分討好。
明蘭先看了看色澤形狀，輕輕點頭，那婆子似有微鬆口氣，然後明蘭
下筷輕嚐了一口，面上緩緩露出滿意的笑容，那婆子總算松下肩膀。
“葛媽媽辛苦了。”明蘭放下筷子，微笑道，“這道菜要緊就在一個
‘透’字，糯米要透著肉香，肉要透著米香，整道菜要透著荷葉香；要把
調料醃透，把排骨和糯米蒸透，這樣才酥軟入味。真正做的好了，這排骨
上桌不久，上頭的糯米便會和肉一道慢慢塌下來。”
葛媽媽滿臉堆笑：“多謝夫人指點了，老婆子是個粗人，只望著夫人
莫要嫌棄才好。”
“粗人不粗人倒不妨事。”明蘭端過茶碗來輕啜了一口，漱去口中味
道，動作斯文極盡雅緻，“做吃食的地方是個要緊處，我如今把自用的廚
房託付了你，也只望著你能盡心盡力，莫要輕忽才好。”
葛婆子笑著連連彎腰應聲，明蘭又道：“我沒什麼旁的要說，只一個，
乾淨。吃食要乾淨，人手要乾淨，賬目要乾淨；