正常來說，只要是魚，就會有腥味，只不過不少是放了蔥薑蒜還有別的調料掩蓋或者祛除了，但這是對於尋常人而言，可對於老方來說就不同了，他愛吃魚，但卻因為總是能夠吃到魚肉裡隱藏的魚腥味而食不下咽，故而久而久之就很少吃魚了。
☆、379。名副其實
今天點鱸魚，他的確是有想要為難孟薇的意思，卻不想這盤菜不僅沒有一絲魚腥味，甚至還能夠有一種酒的芬芳，好似徜徉在桃花樹下一般讓人迷醉。
孟薇卻是搖了搖食指：“具體呢，是獨家秘方，恕我不能直說，但對於這味道我還是能夠透露一點，你說的酒香味，其實是我釀造的桃花酒，常人處理魚都要是喜歡摔暈，但其實我則是將水換成了我自釀的桃花酒，讓鱸魚在裡面喝暈了，所以你吃起來才會覺得有酒的香氣，又有桃花的芬芳。”
而之所以柔嫩，則是因為她在抹鹽醃漬的時候，雖然鱸魚被片成了孔雀狀，但卻並沒有完全死亡，就如同蛇一般，即便被切下腦袋，蛇頭和身體卻還是能動，故而魚肉還是鮮活狀態。
而蒸鱸魚本來就不需要太長的時間，水沸後蒸上五到十分鐘，再加上蒸魚的第一道她將蒸出來的湯汁倒了，其實許多人蒸魚的時候湯汁並不會倒掉，但其實蒸出來的湯汁會含有一些浮沫與髒汙，如果用餐的時間久了，湯汁便會泛起腥味。
然後自己自制了醬料澆在上邊，等到熄火的時候，在淋上一層熱油，這才算徹底完成。
想當初她試著做桃花酒，做出來之後，葉子川和楚驚風他們連香雲樓沒季推出的酒都不那麼喜歡喝了，吵著嚷著讓她多釀幾壺。
好在葉子川不在這，若是知道她用了三壺酒來給鱸魚當成水，恐怕要心痛了。
方老聽到孟薇這話，不由有些瞭然：“原來是這樣，那敢問怎樣能喝到你店裡的桃花酒呢？”
“桃花酒釀造的工序複雜，故而不多，日後每逢初五、初十、十五不管是中午還是晚上先來的前三位都能夠得到一壺桃花酒，一壺桃花酒一百八十八兩銀子，如果有誰不想要，倒是可以讓給後兩位，如果都不要，那就當替我省了一壺。”
另外，每月還會選出來我店裡次數最多，且花費銀兩最多的前五位贈送一壺酒，名曰醉鄉，我現在就能讓你們聞一聞。
說著，眾人只聞到一陣淡淡的酒香，不同於那些女兒紅之類那般濃烈的酒香，而是那種彷彿窖藏了幾十幾百年的酒，帶著點歲月的甘醇，卻並不醇厚，反倒有種清泉般的甘冽。
然而等到掌櫃的到了近前，眾人才發現掌櫃的手中的酒罈還密封著並未開啟。
“這還未開啟酒香就如此好聞，那麼開啟後豈不是更為濃烈？”
“聞聞就知道了。”
話落，掌櫃的掀開紅布的一角，霎時間，好聞的酒香飄蕩開來，味道餅沒有方老猜測的那麼香濃，反倒比之剛才的味道還要清冽一些，好似越聞越清醒。
可即便是這樣。卻也讓人忍不住閉上眼輕嗅這沁人心脾的味道。
聞著聞著，方老不由得放鬆下來，覺得這淡淡的酒香讓他好似想到了小時候見到父親喝酒時聞到的淡淡香氣，又想到了年幼時他家還很窮，但景色很美，一出門就能瞧見不遠處那綠油油的麥田，麥穗還沒有壓得彎腰，卻承載著家中的希望，只要來年豐收，就能夠吃得飽飽的。。。。。。
“好，不愧為醉鄉，果然名副其實。”
方老睜開眼，才發覺身後不少人都沉浸在酒香中，一臉陶醉的樣子，隨著他開口，那些人也慢慢的睜開眼。
空氣中的酒香漸漸淡了起來，眾人才發現掌櫃不知何時已經將酒給拿了下去。
“好酒好香味好名字，就衝這酒，我也要捧這個場。”
接著又有一位老者進了店，本想坐在老方的那張桌子上，卻不想才停住，就見老方將面前的兩道菜移得離自己更近了：“司徒家的，你別坐我這張桌子，這兩道菜我還嫌不夠吃呢，你吃你自己的就好，別打我的主意。”
“嘿，你個老方，也有這麼小氣的時候，難道真的很好吃？”
方老搖了搖頭，拿起勺子舀了一碗湯，才道：“我現在當真相信小公子的廚藝了，雖然這湯還沒吃，但我相信，一定差不了。”
接著，方老嗞溜一聲，喝了一口湯，頓時驚為天人：“這，這湯看起來輕清清爽爽，味道也沒有鱸魚香，沒想到這麼清香，好似有種在山林間靜坐的感覺，而且脆嫩自然，還有淡淡的茭白味，可是茭白被切段打湯不可能還