不到兩天的時間完成這樣的創意菜品，程袖懷疑安託萬是不是深藏不露的巴黎頂級廚師。
程袖繼續享用那份杏仁鴨腿飯，安託萬非常擅長做醬汁，鴨腿肉上的醬汁與如意捲包裹的肉醬汁並不同，鴨腿肉的醬汁有股非常香濃的杏仁味，鹹中帶著甜，在口中醇厚柔滑，要嚼這個味道就越香濃。
程袖心中都滿是讚歎。
享用完讓人舒適的午餐，程袖叫過服務生問道：“你能幫我向你們的主廚傳達一句話嗎？”
程袖直接遞給服務生小費，男服務生不加猶豫點頭。
程袖繼續道：“你跟他說我是吳淼的朋友，也是位廚師，你問他願不願意和我進行場烹飪對戰。”
服務生回去傳話，三分鐘之後有個偏紅髮色的外國人走到程袖前：“你是吳淼的朋友？”
程袖點頭。
他繼續道：“請跟我來。”
紅髮男人把她帶到了廚房的門口並沒有多走一步，後廚是廚師最私人的場地，有時候即便是老闆都不會擅自的進入其內。
紅髮男人沒有帶程袖走進去，也是在表達他並不認可她的身份。
紅髮男人傲然的抬起頭：“我就是安託萬，你是吳的朋友？”
程袖笑著道：“是的，我叫程袖。”
紅髮男人很不喜歡講中國人的名字，這讓他覺得發音非常奇怪，吳淼是讓他認可的廚師，所以即使每次吐出‘吳’這個音節，讓吳淼的表情有些奇怪，他還是願意這麼稱呼。
程袖這時道：“安託萬先生，我希望能和您比一場。”
安託萬道：“跟我比？你的個頭才到我的胸口，大腿還沒有我的胳膊強壯，看你的小手，簡直像個嬰兒的手。”
程袖：“……”
安託萬用粗糙的手指摩擦著下巴的胡茬，打量著程袖道：“你想要跟我當然可以，就是輸了不要哭鼻子，我可不會哄小孩子。”
安託萬本來是不想跟這樣的小女孩對戰，但是吳淼贏了他，食客們每次過來都會揶揄他，甚至在巴黎餐飲界他儼然要成為笑料熱點。
他現在需要正名，法國的廚師不能被外來者打敗！
安託萬忽然笑起來，非常的熱情道：“走吧，我帶你參觀一下星期八的廚房。”
星期八有兩個廚房，安託萬帶程袖去的就是他的私廚，這裡沒有別的人打擾他們。
安託萬道：“來說一說我們怎麼比。”
程袖：“我們各自做出三人份的熱菜，選擇三位食客讓他們品嚐，獲得認同最多的人是這場比賽的贏家，怎麼樣？”
安託萬拍手道：“哦，非常不錯，我喜歡這種簡單幹脆的比賽方式，我來選定我們比賽的內容吧。”
他在廚房中環顧，尋找靈感，忽然他看到了擺放在廚房角落裡的食材，那是迷你的甘藍。
安託萬笑起來道：“只要菜品中有這個小東西就可以，不算難吧。”
程袖笑著，明眸特意劃過安託萬那張帶著藐視表情的臉：“不算是。”
甘藍喜歡被英國人或地中海地區的人做成清湯享用，或者用來做前菜，放入沙拉醬攪拌，味道也非常的清爽。
在中國大家更熟悉的是它其中一個品種名為捲心菜。
程袖打算挑戰比較有難度的菜品，用甘藍做出中餐開胃菜，巴黎人吃過來沙拉甘藍不知道再品嚐這道菜會有什麼想法。
程袖深呼口氣，這是場冒險的試驗。
首先她把姜切好，放入鍋中，再放入蜂蜜做出薑汁，用薑汁沁入甘藍，紫色葉甘藍散發出辛甜的味道。
然後取用花生粒將它攪碎，把培根拿出來，接著開始調製醬汁。
法餐多依賴於醬汁，最近幾天，程袖也在熟悉用醬汁烹製菜品，熟悉它掌握它，才能在博古斯決賽的時候更加了解對手的想法。
程袖把醬汁調成甜酸口，澆在口感辛辣的紫甘藍上，花生粒在灑在醬汁上，奶白色的醬汁更為誘人，培根把紫甘藍捲起，放入低溫油鍋。
十分鐘後，三盤培根卷甘藍就已經盛放好。
香煎培根卷著紫色甘藍，奶白色的醬汁灑落在黑色方形盤中，程袖用番茄醬汁與白色醬汁交錯淋好，用檸檬皮雕出小黃花，從味道再到顏色，無處不誘惑。
顏色配合食物的口味，開胃的效果會更加的好。
程袖做完菜品，安託萬也剛做完，二人收手把菜品讓服務生隨機端給三位客人，然後他們在廚房中等待。