“太好了,太好了……”章氏眼眶瞬間紅了,得知自家兒子又後了,她很激動,“老天有眼……我家十七,福澤深厚……”
藺澤看著章氏激動的模樣,微笑著,很是理解。
☆、第99章 滿月之日
正月三十,雙胞胎滿月日。
三十天的時間,唐淺裳家的雙胞胎已經長到了十斤重的重量了,甚至可能還更重一點,都長得胖乎乎的,非常的可愛。而且滿月之後,這倆孩子臉上長開了之後,更加顯得白淨可愛。
正月三十這天,唐淺裳家開始準備滿月宴。
實際上正月三十之前就開始準備了,各種食材各種桌椅以及賓客的名單等等的全都要準備的,而唐淺裳這個還在坐月子的產婦當然不用籌備,這些全都是龍氏這個當奶奶的和唐青雲這個當外公的來做的。
正月二十八那天,唐青雲開始從席之墨那邊訂購各種各樣的食材,天上飛的、地上跑的、爬的、水裡遊的,地裡長的,水裡長的全都訂購,勢必要把自家外孫的滿月宴辦得熱熱鬧鬧的,因為唐青雲決定自家外孫的滿月宴要連續三天辦流水席,不收任何的禮物禮品禮金什麼的,就只是為了高興。
而這滿月宴的主廚就是唐寇負責的,後來為了這一盛況,作為合作伙伴的席之墨也把自家酒樓和火鍋店的廚師派了將近一半的人過來,表明了這次的滿月宴的主人是他這個東家的合作伙伴,讓廚師們招子要放亮點,不要高高在上的得罪人。
那些廚師知道了席之墨派他們來負責可以說是他們的另一個東家的孩子的滿月宴之後,全都收斂了各種各樣的心思,畢竟他們很多的菜色全都是跟著這位東家學習的。
他們可是知道自家東家從他的合作伙伴那邊弄回來了非常多的菜譜,川菜的、東北菜的、粵、魯、湘、閩、蘇、浙、徽等等的菜系的菜譜,席之墨在這段時間以來全都從唐淺裳那邊磨來了。
除了著名的八大菜系之外,不是還有東北菜這種菜系嗎?除了這九個之外,還有各風味小吃等等的,還有別的不太出名的菜系也被席之墨從唐淺裳這裡磨去了不少的菜譜。
席之墨從唐淺裳這邊磨去的菜譜又因為菜系的劃分而分出了不少廚師學習,然後每個廚師帶著自己的弟子苦心鑽研自己學習的那個菜系的菜色,這一年多的時間也逐漸的上手了。
而作為唐淺裳的準·後爹人選,唐寇擅長的菜系卻是非常的繁雜的,八大菜系以及各地風味小吃全都擅長,因為唐淺裳著重的照顧唐寇,什麼樣的菜系的菜譜一股腦的全都交給唐寇了,讓唐寇自己去鑽研這裡面的菜色應該怎麼做的。
而現在,唐淺裳的兒子滿月宴的負責人,就是集百家之長的唐寇作為主廚。而席之墨派來的那些廚師全都是擅長各個菜系的廚師,每個菜系拍一個副主廚過來,都帶著好幾個小廚幫廚。
粵菜注重質和味,口味比較清淡,力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化,夏秋偏重清淡,冬春偏重濃郁,追求色、香、味、型。
粵菜用料十分廣泛,不僅主料豐富,而且配料和調料亦十分豐富。為了顯出主料的風味,粵菜選擇配料和調料十分講究,配料不會雜,調料是為調出主料的原味,兩者均以清新為本。
講求色、香、味,型,且以味鮮為主體。畜類菜色:脆皮烤乳豬、龍虎鬥、太爺雞、護國菜、潮州燒鷹鵝、猴腦湯等百餘種。海鮮、河鮮一直是粵菜賴以生存的基本原料,蟲蛇魚蛤也是廣州人的最愛。
粵菜食譜絢麗多姿,烹調法技藝精良,並以其用料廣博而雜著稱。據粗略估計,粵菜的用料達數千種,舉凡各地菜系所用的家養禽畜,水澤魚蝦,粵菜無不用之;而各地所不用的蛇、鼠、貓、狗、山間野味,粵菜則視為上餚。
粵菜有:“深廣及溪峒人,不問鳥獸蛇蟲,無不食之。其間野味,有好有醜。山有鱉名蟄,竹有鼠名猷。鴿鸛之足,獵而煮之;鱘魚之唇,活而臠之,謂之魚魂,此其珍也。至與遇蛇必捕,不問長短,遇鼠必捉,不問大小。蝙蝠之可惡,蛤蚧之可畏,蝗蟲之微生,悉取而燎食之;蜂房之毒,麻蟲之穢,悉炒而食之;蝗蟲之卵,天蝦之翼,悉炒而食之。”之說。
鮑、參、翅、肚、山珍海味已是許多地方菜之上品了,而蛇、鼠、貓、狸等野味仍為粵菜中具有獨特風味的佳餚和藥膳。
這一次,唐青雲從席之墨那邊訂了不少的海鮮。鮑參翅肚全都有,什麼扇貝、金槍魚、石斑魚、海膽、牡蠣、蛤蜊等等的全都不少,還有不少的海蟹海蝦,大龍蝦,皇