在這個醃製的過程中，所有人都帶上了口罩，開始將那已經打整好的辣椒開始切起來。這剁椒一定要切的碎，切得非常的細。
但是因為辣椒非常刺激，所以，大家手上都帶著長長的鹿皮手套，避免自己的手上受到辣椒的刺激什麼都不能幹了。
雖然在場地裡面幹活的人倒是覺得自己這麼切辣椒沒有什麼，可是那些在場地外面圍觀的人都已經對於這堆在一個大盆裡面的鮮紅色的刺激果實目瞪口呆了。
不過也目瞪口呆不了多久，這切辣椒會散發出一種特別刺激的味道，就連聚百味的人都將將口鼻眼睛和手全部都保護起來，就可以想象得出來，這種味道散發出來有多大得殺傷力。
儘管這場地非常的大，但是也經不住聚百味這麼幾十斤的辣椒進行切割剁碎啊。這外面觀看比賽的老百姓倒是還好一點，因為離得遠並沒有太感覺出來什麼，但是同時在場地裡面比賽的人，乃至周圍這一圈的裁判都因為這刺激的辣椒味道，已經嗆得開始流鼻涕流眼淚甚至流口水了。
內侍頗為擔心得看了皇帝一眼，只見他正拿著一塊溼毛巾捂著自己口鼻，眼睛裡也開始忍不住溼潤，不由得說：“陛下，我們讓一讓吧……”
第511章 熱菜，剁椒魚頭
皇帝雖然眼睛已經被燻得飽含熱淚，但是還是堅定得搖搖頭，一邊打著噴嚏一邊對著那同樣眼淚汪汪的內侍說：“你不知道，能親自觀看這種美味出爐的感覺有多好，你要是覺得難受就先下去躲一躲，我沒有事情的。”
內侍哪裡趕走。皇帝都沒有走，自己就跑了，這話傳出去，估計他的差事也就幹到頭了，於是他連連搖頭，找人要了一塊溼毛巾也把自己的口鼻擋住，堅持的站在皇帝的身邊。
其實不光是內侍想跑，就連所有的裁判都已經被這股味道燻得受不了了，一個個都想連這裁判的工作都暫時的放一放，先出去躲一躲，等到這聚百味的辣椒都切完了，他們再進來。不過這個想法是豐滿的，就是現實比較骨感。沒想到一直捂著口鼻眼見著都堅持不下去的皇帝還四平八穩的坐在那裡，他們自然也不可能就走。
所以，這場地裡面的味道極大，可是，到底沒有一個人離開。
好在這六個人切五十多斤的辣椒也是很快，很快這一堆一堆的辣椒就已經變成的辣椒末堆放在了一個大大的木頭盆裡面。就在所有人都以為這件事差不多了的時候，又看見聚百味的六個人從小車裡抱出來兩個土罈子，正好奇裡面是什麼的時候，只看見一開啟，從裡面逃出來的還是紅豔豔一片的辣椒。
不過，這個辣椒不再是新鮮辣椒而是經過泡製的辣椒，辣味絕對不重，倒是酸味比較重。
可是泡菜罈子的那股味道也是夠讓人醉了。
就這樣，在聚百味的一陣有一陣可怕味道的薰陶之下，甚至有些裁判都已經眼淚汪汪可憐巴巴，一把鼻涕一把眼淚的開始議論了。
“看聚百味的這個架勢是要將我們都給辣死了才甘心吧。”有裁判對於這麼重的味道頗為有些意見。
“他們到底開始種這個辣椒多長時間啊！居然可以弄到這麼多的辣椒，你看看這辣椒一個個的多水靈，可見是精挑細選出來的。他們在雲通一定有很大的辣椒田……”也有裁判把注意力全部放在了那辣椒之上。
“這麼多辣椒，到時候還能吃到別的味道了嗎？”還有裁判心裡面是這麼想著的。
雖然他們都已經嘗過了剁椒魚頭，可是當時做的畢竟只有一小勺，而且當時那小勺子的上面只放了一點點的辣椒末，那架勢跟今天這種簡直是根本不能比的。現在這個……太嚇人了。
嚇人嚇到，所有的裁判甚至忘記了當時剁椒魚頭的味道了，現在只剩下了對於這道菜的各種期待和各種的忐忑。
當泡辣椒也切好之後，繼續和剛才的鮮辣椒堆放在大木盆裡面，接下去就是花椒。
把新鮮花椒抓了兩把放進了木盆裡面之後，六個人就開始將帶著手套的手放進了那盆裡面將鮮辣椒、泡辣椒和花椒進行攪拌起來。
剛剛才消散一點的味道頓時又開始排江倒海一般的撲了過來，人仰馬翻。
幸好這攪拌的時間不是特別長，等到將這所有的辣椒都攪拌均勻之後，便可以了。剩下的就是將這些辣椒放在了已經醃製得差不多得魚頭上面。
原來一直不知道這剁椒魚頭為什麼叫剁椒魚頭，今天這樣的視覺衝擊才總算是明白了這剁椒魚頭就是將那剁碎的辣椒全部的放在了那魚頭之上，接下來就直接放在了大