很簡單，一看就知道應該怎麼做了，只要掌握好調料需要的用量，基本上就已經沒有問題了。
“對，完事兒了，我看看，我記得剛才我好像是看見柿子了是不是，玉玉姐，你幫我把柿子還有豆腐給我拿過來，我我想起來一個挺好吃的菜，算是新菜，但是挺簡單的，也容易做，估摸著都能吃。”蘇米剛剛想起來的這道菜可以說是中規中矩了，沒有什麼特別的特色，就是一道家常菜。
“什麼菜？”
“柿子豆腐。”
“這倆玩意兒還能往一起整呢？妹子你可真是能琢磨。”張玉玉對蘇米層出不窮的花樣兒簡直就是歎為觀止了。
“能，還挺好吃的。”
蘇米點點頭，確定的說道。
先是找出來一個相對於最平的鍋來，蘇米把豆腐切成了一片一片的形狀，扔進鍋裡開始炸。
等到豆腐兩面都被煎的變成了金黃色的時候，蘇米把那些豆腐都盛了出去。
趁著這個油溫正好。
“蔥薑蒜末，還有柿子，都給我。”
一聽見蘇米的話，張玉玉立刻就把放在一旁早就準備好的佐料食材都遞給了蘇米。
蘇米把這些東西一起下了鍋，等到炒出來了紅湯以後，放入了鹽巴，還有白糖，以及蘇米剛剛讓張玉玉搗出來的番茄醬，然後再倒入一點點的清水。
“這個水是不能放太多的，全靠著這個紅湯的粘稠度菜好吃呢，要是放了太多的水，這個粘稠度被稀釋開了，那吃著的味道可真的就是不對勁兒了。”蘇米告訴著張玉玉這道菜重點需要注意的事情。
“就是說，這道菜全靠著這個湯呢，是這個意思嗎？”
“也可以這麼說，但是也不絕對，我還是那句話，一道菜裡面，每一個步驟都特別的重要，沒有什麼是可以忽略可以不注意的。”
張玉玉聽著蘇米說的話不住的點著頭。
每一次，和妹子一起做飯的時候，張玉玉都覺得收穫頗多，這個時候的蘇米全身上下都散發著一種自信的魅力，讓人不自覺的就想要信服。
“這個還有一個事兒挺費勁兒的，就是這個湯加完了水以後也不能停下來，就是要一直攪拌著這湯汁兒，也就是說不能離開人。”蘇米一邊順時針的攪拌著這個湯汁一邊和張玉玉說著。
“嗯，就是不攪拌這個湯汁兒，那也不能離開人不是？萬一整的過頭了，這個菜還能吃不能吃了。”對於這個，張玉玉倒是無所謂。
蘇米一愣，隨即莞爾。
的確，自己的玉玉姐每一次做菜的時候都是這樣的，不會同時做幾道菜，都是一道菜一道菜的來，而且，這個時候也沒有現代的那些高科技廚具，什麼定時啊之類的都沒有，只能是人工看著，所以說，張玉玉說的也是沒有錯的。
“差不多了，把這些豆腐順著鍋邊直接順進去就行了，小心著點，這個湯現在滾燙滾燙的，不注意的話萬一迸濺出來可是夠受的了。”可能是剛才被那個油花兒給弄的有些後遺症了，這會子一看見張玉玉端著豆腐盆子過來了，馬上就下意識的說道。
☆、第八百七十一章：苦瓜蝦仁
“放心，絕對沒事兒，我好歹做了這麼多年的飯了，還能叫，這點子準頭都沒有，大驚小怪的。”張玉玉表示，蘇米這就有點瞧不起人了。
蘇米想說，這個和做了多少年的飯一點關係都沒有，兩輩子加起來，她已經做了好多年的飯菜了，不還是會被濺出來的油花兒給嚇著？
可是張玉玉也確實沒有掉鏈子，所有的豆腐都下了進去，依舊是穩穩當當的，一點問題都沒有出。
蘇米也就乖乖的閉了嘴。
不過，她絕對不肯承認這件事兒是關於人品的問題，她寧願相信是自己手法上不如張玉玉。
“一會就能出鍋了？我看著就行了，你想想下一道菜做什麼。”張玉玉對於這個收尾的事情覺得自己還是可以輕鬆的勝任的。
“行，那剩下的就交給給你了，我再來一個。。。嗯，也不能都是大魚大肉的，這樣也實在是太膩歪了，我想想，還得來一個比較敗火的，苦瓜，有苦瓜的話，來一個苦瓜煎蛋？不行不行。”上一次蘇米就想著要兩個孩子去去火，做了這個苦瓜煎蛋，結果就是整個人都悲劇了，除了一開始兩個孩子以及張氏等人被蘇米逼著一人吃了兩三口，剩下的幾乎是都被蘇米一個人吃光了，本來龍擎是非常的捧場表示要和蘇米一起吃的，可是蘇米看他的表情就知道他的口味兒和大家都是保持一致的。