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以前的他,沒有門路時會藉著偷看學藝,可是現在,經過兩年多的時間,他知道正式廚師是十分忌諱這一點的,因此,他想學廚除非是自己的師傅教授,或者自己研究菜餚,但有了王佳琪的教導,也比拜師學藝不差,另外,他還學到了十四珍宴以及其他的一些珍貴菜餚,有了這些,他還有什麼不知足的呢,再有不知足的人,那也是拎不清的混不吝。
雖然不能親自觀看王佳琪下廚的過程,但是有些話他還是能問的,“老闆,玉食宴一共有多少道菜?之前我在宣傳單上看到的時候,對比了一下,只比十四珍宴多了三四道菜,我覺得老闆應該不會這麼簡單就只提供這幾道菜吧。”之前一直聽說玉食宴,但是沒有詳細問過王佳琪這其中的菜餚,所以現在有關玉食宴的一切,只有作為老闆的王佳琪自己知道。
“多的那三四道,是為了給小羅他們宣傳用的,至於其他的,還都是秘密,我暫時先不說,等到我做出來了,你們就知道了。”她故意神秘地說著。
對此,嚴碩只能無言以對了,他總不可能逼著王佳琪把這個撓人得問題答案給說出來吧,所以最後只是默默地去炒菜了。
……
“玉食人家”一箇中型的包廂內,擺放著四桌菜,每桌坐了十人,而這每桌的食客,來頭都不簡單。
“爐焙雞、松仁燒豆腐、老汁肉、蘑菇煨雜菜……我記得這些菜都是十四珍宴裡頭的啊。”餘可這位《時尚與生活》的美食編輯自從經過之前的美食達人的比賽之後,就升任主編了,可是現在的她對於美食的喜愛卻一點都沒減少,還是會時不時地為自家雜誌提供美食稿子,此時她正一道道地數著桌上的菜餚。
現在一共上了十道菜,還都是十四珍宴中的,難怪餘可會覺得奇怪,之前王佳琪請他們過來,可是說了有驚喜要給他們看看的。
聽了餘可的話,老謝皺著眉,他是被王佳琪請來的賓客之一,被王佳琪安排在了餘可這一桌,這時,他也覺得王佳琪這次的做法神神秘秘的,最後到頭來卻是上了一桌十四珍宴,這有些說不過去,不過他還是要為王佳琪說一句話的,“雖然咱們都吃過十四珍宴了,可是不代表佳琪請我們來就是為了給我們舊酒裝新瓶的,應該還會有些其他新的內容,我看宣傳單上不是寫了有豆腐衣包子、砂鍋遼參酒燜肉,還有走炸雞。”
老謝剛說完這句話,服務員立時又上了幾道菜。
雪花炒豆腐、酸菜汆白肉、大鍋燜全牛等幾道古法菜依依上桌,這些菜餚,立刻就吸引了在座賓客的注意力。
雪花炒豆腐,是雪花豆腐與炒豆腐做法的結合,透過這樣的古法制作,豆腐不油不膩,所燴滷汁不增不減,所有的味道都中正平和。
酸菜酸白肉,味道不在白肉上,而是酸菜這等醃製物,酸菜進秘方醃製半年,出罈子後用以烹飪菜餚,酸香襲人,還將白肉給沁得爽利自然。
大鍋燜全牛,牛骨湯做底,大塊牛肉、皮、筋、髒等部位都下入鍋中,最後蘸上辣椒薄荷醬食用,大口吃著牛肉,就是有種人在江湖的刀客之感。
沒等食客們驚訝完,隨後又來了幾道古法菜餚,直接就讓所有人從震驚到麻木,因為這些古法菜太多了,總共加起來有一百道。
所有菜上齊了,王佳琪也正好從廚房出來,她先去了下包廂,看看她請來的賓客對玉食宴有什麼看法。
結果,一到場,她就被好幾個前輩跟老食客給圍住了。
“佳琪丫頭,你應該沒有菜了吧?”說話的是許躬行,他也是被王佳琪請來京城的賓客之一。
“結束了,就一百道,你們不要嫌棄我做得少哈。”她還以為是這些前輩還想再吃到其他古法菜餚呢,就立刻解釋了一下。
“哪會啊,這麼多就夠讓我們吃驚的了。”老謝說道。
許躬行和其他前輩也都跟著附和著,說他們真的對王佳琪佩服得不行,這麼多古法菜,換個人來都不一定能做得了五十道。
餘可看著眼前得這個年輕女孩,想起自己第一次見王佳琪時,她還是個跟著她去柱州餐館打醬油的妹子,沒想到之後她就成了一名小有成就的廚子,還做出了十四珍宴,還沒過幾年,現在的王佳琪又做出了一百道古法美食的事兒來,她有股莫名的感慨。
“恭喜啊,佳琪你這玉食宴,絕對會給京城人民一個大大的驚喜的,而且你們家經過這一天之後,肯定是能打出名聲了。”在場的除了她這個編輯之外,還有