花上半天多的時間，王佳琪回到家正好中午十一點，到現在也過了晚上六點了。
瞧著灶上的蒸鍋不停地冒出股股熱氣，王佳琪知道醽醁鮓已經蒸好了。
此時廚房中全是醽醁酒與鯽魚的香味，這些香味都是隨著滾燙的蒸汽散播到了房間中。
把蒸鍋中裝有醽醁鮓的盤子端出，王佳琪又去盛了一碗飯。
現在正好時吃晚飯的時間，王佳琪還炒了點白菜煒麵筋作為今天的素菜，湯就只是簡單的番茄雞蛋湯。
今天的重點是醽醁鮓，所以王佳琪先是吃的醽醁鮓。
都說人生有四恨，一恨鯽魚多骨，二恨金橘多酸，三恨蓴菜性冷，四恨海棠無香，由此可見，鯽魚味道雖味美，卻是刺太多，吃魚不走心的人很容易被鯽魚刺卡喉嚨。
不過王佳琪的醽醁鮓卻是吃不出什麼刺，鯽魚並不能像某些大骨的魚一樣生拆魚刺，密集且細小的魚刺用這種方法是除不了魚刺的。
所以王佳琪先是將鯽魚橫切，且將每個切口切得都要小於一根牙籤的寬度，由於鯽魚的刺是豎著長的，所以橫切鯽魚能將魚刺切碎了，之後再加上香醋蒸煮，這樣一套下來，就會使魚刺軟化，吃起來甚至吃不出魚刺。
這樣做並不會使魚肉過於糜爛，經過這些工序製成的醽醁鮓，魚肉無刺味美，還帶著醽醁酒特有的酒甜味，秘製的老滷汁也彌補了醃製時間的差漏，使這盤醽醁鮓更加鮮香。
王佳琪將醽醁鮓配著飯吃，不僅是因為王佳琪習慣晚餐中有一道葷菜，還是為了配合古籍中說的，古代江南地區的人們喜歡用鮓拌著飯吃。
蘇老饕（也就是蘇軾）說過，“江南人好作盤遊飯，鮓脯膾炙無不有，然皆埋之飯中”，為了體會一下古人食用鮮鮓拌飯這種食物的樂趣，王佳琪也樂得自己嘗試了一番。
因為王佳琪喜歡吃軟飯，所以煮出來的米飯通常都是綿軟的，鯽魚肉拌在軟糯的飯中，不一會兒，小半碗米飯就吃光了，�