，系統還把商城中的古菜譜給鎖了，導致了王佳琪只能老老實實地自己摸索古菜譜。
這個任務說難算不算難，說簡單也算不上簡單。
說不難，是因為系統並沒有指定說是哪幾種古菜譜需要被複原，也沒有指定其古菜譜製作工序的繁簡程度。
說不簡單，是因為王佳琪不能從系統中得到古菜譜的資訊，就連培訓空間的師傅，也被系統禁止向王佳琪透露任何有關這次任務有關的資訊。
即使如此，沒過多久，王佳琪就想到了解決的辦法，她可以先從古籍中搜尋古菜餚演化出來的現代菜餚，之後，王佳琪就根據系統中有的現代菜譜以及古籍中的提示，朔流而上，還原出了十一道古菜餚。
任務是今年年初發布的，之前的十一道菜餚的復原進度一直很順利，直到現在只剩最後一道了。
這剩下的最後一道菜餚，王佳琪就選擇了有現成菜譜的醽醁鮓來終結任務。
只要完成了這個任務，系統給出的經驗就能讓王佳琪進入中級廚師的境界，這段時間，王佳琪早就能將絕大多數菜餚的品質穩定在六品了，現在只差那麼多經驗升到中級廚師。
對於這些經驗，王佳琪可是眼饞得要緊，而且系統這次給出的任務，給予了王佳琪有關“玉食人家”主打產品的靈感。
一個飯店想要做得長久，必須要有自己的特色。
之前王佳琪將“玉食人家”的裝修風格打造成復古的華夏風，就是為了將古菜餚包裝成店內的主打產品。
王佳琪相信，這樣的主打產品，在梁溪的其他飯店是見不到的，之前的那個桂花蜂蜜藕粉湯可能會被其他飯店模仿了去，但是一桌的古菜餚，模仿難度可就高多了，這也是王佳琪如此有信心的原因之一。
她把一切都想得妥妥的，只要完成任務，既成了中級廚師，又可以推出主打產品，但是這一切都有個前提，那就是把這次的任務完成。
她的設想很美好，現實卻很殘酷。
王佳琪被這最後一道醽醁鮓給難倒了，雖然有了醽醁酒的配方，但是將醽醁酒成功釀造出來卻並不簡單，釀酒的工序中配比材料、制曲、酒的浸蒸、發酵、過濾，這之間的每一步都不能出現差錯，一旦出了差錯釀出的酒就會味道不純。
王佳琪也是試了好幾次，才換來了這次的成功。
而且幸虧現代技術發達，王佳琪用了些現代工具才將釀酒的時間極大地縮短了，要不然用古法釀酒不知道得釀到何年何月。
接下來就是要用醽醁酒製出醽醁鮓了，醽醁鮓是古時維揚的土特產，當時的維揚人為了將食物儲存得更久，有醃製食物的習慣，像現在的鹹鴨蛋、四美醬生薑都是醃製食品，所以這習慣可能是從古時流傳下來的。
在老饕蘇東坡的詩《蓴姜法魚糟蟹寄子瞻》中，就有描寫醽醁鮓的。
“鮮鯽經年袐醽醁。”
要是王佳琪沒有系統現成給的菜譜，她一定不會選擇醽醁鮓為最後一道古菜餚，因為就算是透過古籍的對比，王佳琪也看不出個所以然來。
王佳琪所能找到有關醽醁鮓的資料，只有蘇軾的這一句詩詞，其中只說了醽醁鮓的食材，以及大概的製作工藝，看了這句詩詞，王佳琪只能想到這醽醁鮓是用新鮮的鯽魚輔以醽醁酒醃製而成的。
做法上看起來很像酒糟魚，但是卻需要早就失傳了的醽醁酒來醃漬，而且肯定還需要其他的調料來中和酒與魚的味道。
系統配方上的醽醁鮓就是需要用到滷汁來中和這道菜的口味的，光是醽醁酒，還不能很好的保證鯽魚的鮮味。
將買來的鯽魚用醽醁酒和著鹽、滷汁、白糖、香醋以及姜蒜大料醃製上半天之後，放入油鍋中煎個幾分鐘，就能上籠蒸煮了。
菜譜上說，醃製好的鯽魚可以裝入瓦罐，然後用封土密封住瓦罐的壇口，將瓦罐放在陰涼處醃上半年，半年之後就能吃了，王佳琪沒有這個耐心等上半年，就算她有耐心，系統也不會等上她半年時間，所以她選擇折中了一下，選用老滷汁醃製鯽魚。
老滷汁是王佳琪以前做肉菜剩下來的滷汁，每次做完滷肉一類的菜時，王佳琪就會把剩下的滷汁保留下來，冷藏在冰箱中，等到下次需要做滷肉時，王佳琪會用上一次留下來的滷汁做菜，如此迴圈往復，滷汁被不停地使用增味，這就讓滷汁的香味歷久彌新，做出的肉菜也會比新滷汁滷出的菜更為鮮香可口，比濃湯寶之類的調料好用多了。
不過就算是用王佳琪改良的方法來製作這醽醁鮓，也要