現在,他看到了年輕活力的王佳琪,就想到了曾經的自己,不被老闆看好,不得不偷師學藝的自己,要是當年他也有古名泉這樣的師傅,是不是就不會像現在這樣不上不行了呢。
“可以。”
王佳琪突然答應了。
司墉睜大了眼睛,他不敢相信,“真的?”
“如果是朋友之間的切磋,那當然可以。”王佳琪俏皮地笑著說道。
……
司墉的廚房中,各式菜刀被擦得光亮無比,整整齊齊地放在了刀架上,從刀柄處的光滑來看,司墉應該還是經常會用這些廚具的。另外,食材也塞滿了一個大冰箱,雖然並不像酒店採購的食材那樣全,但是這數量比王佳琪家中自備練習用的食材也多上許多。
掃了下現有的食材,她立刻有了主意。
去吧,就是你了!蒜蓉海腸。
海腸這種蠕動的海底生物,看上去特別像某個隱晦的男性部位,讓人看了就沒有什麼食慾,可是這種食材卻是難得的美味。
在膠東地區,海腸能被做成各種美味佳餚,無論是炒的還是蒸煮的還是烤的,都能用海腸來做,海腸炒韭菜、海腸煎雞蛋、香辣考海腸等等菜餚中,海腸扮演著不可或缺的角色。
王佳琪的這道蒜蓉海腸,用的是炒的工藝,大蒜被刀背拍成了蒜蓉,海腸快速地過水一焯,再將蒜蓉進油煸香,跟海腸入鍋快炒。
這道菜最關鍵的一點就是不放味精只放鹽。
古時廚師用海腸製作出古法的味精來吊鮮,所以,海腸本身就是鮮味的代表。
王佳琪的火候掌控自是不用說,反覆的技能練習可不是說假的,這蒜蓉海腸被她炒的噴香無比,海腸吃上去也完全沒有皮筋的感覺,而是脆嫩的恰到好處。
司墉盯緊了王佳琪的每一個動作,他驚訝的發現王佳琪熟練得就像是個淫浸廚房多年的老廚師一樣,其基本功紮實到和他沒生病之前有的一比。
他不得不承認,被烹飪大師收為弟子,完全就是毫無邊際的幻想。
此時,司墉的心中苦澀無比。
☆、第76章 卡布奇諾
“好了,我現在就帶你去見阿空吧。”不再想著之前的幻想,司墉收拾了心情,準備帶王佳琪出門去找季空。
“不需要再嚐嚐海腸的味道?”她好奇於司墉只是看了她的做菜過程,就同意了帶她去找季空。
“只憑這些就夠了。”司墉搖了搖頭,表示不需要再看更多的了。
是啊,看過王佳琪做菜的人,都會感慨於她切菜、顛鍋、翻炒時的行雲流水,旁人就算只是看著她炒菜,也會只會在心中感嘆,“這就是廚房的藝術。”
而身為廚師的司墉,更是看到了普通人所不能看到的,在行雲流水的動作背後,是王佳琪對刀工、火候、入味調控的熟練,擁有這樣爐火純青的廚藝基礎的人,無一不是大廚。
王佳琪卻能在這個年紀掌握這些別人修煉多年的技能,這純粹就是天賦流了。
司墉覺得,現在的王佳琪應該還差一點,差一點就能領會廚藝的精髓了,只是這個得靠王佳琪自己去尋找,這隻能是靠機緣、時機來說話,司墉並不會直白地就說出來,就算說了,恐怕也只會讓她徒增苦惱罷了。
有了司墉的同意,王佳琪自然不會請求司墉去嚐嚐她做的菜。
“丫頭,阿空的事,我只能當個引薦人,其他的都要靠你自己了。”出了門,司墉如此對王佳琪說道。
“那是當然,但如果沒有您老的引薦,我也見不到。”她開口感謝道。
“老墉。”
剛才王佳琪一個不留神,就說了“您老”二字,這讓司墉聽了皺眉,他認為在廚藝上,王佳琪已經能和他平輩論交了。
“額,老墉。”王佳琪立馬改口。
之前她叫謝老闆為老謝,那也是謝老闆不過是個正直中年的人,且老謝本人看起來也很年輕,所以王佳琪才能毫無顧忌地跟著李迅他們這麼喊,可對司墉,那也只能是怎麼都有種違和感了。
她心中無奈,果然高人都是有著各自的怪癖,司墉在這上面表現得還好,只是讓她稱呼他為“老墉”而已,雖然她的確因不習慣這麼喊的。
……
季空的家,也不能算是家,應該說是租住地,在金陵的一個城中村中。
城中村,一提這名詞,就能讓人聯想到髒亂差,治安不好,租金便宜等詞彙,事實也的確如此。
之前聽司