但是，涼麵的生意主要是在醬料上，當然，這個涼麵也很重要，可是，要學習如何做好涼麵其實很簡單，做的久了有經驗了，大家都知道，但是這個醬料卻是不一樣了，王丫做的醬料畢竟不像是這個時代，那些食用香料瞎放，在時間上，還有搭配上都沒個準，而王丫對於這些都是心裡有數的，王丫心裡面的各種美食，那可是經過中華上下五千年的考驗，一代代的相傳，改進，最終傳下來的，如果這麼容易就讓人找到其中的訣竅，那還是精華嗎？所以說，王丫胸中的那些美食，也算是中華的國粹了！
鑑於這兩者的區別，王丫的想法，就是：醬料還是要按份數賣，而涼麵，則是買斷，王丫教給對方如何做涼麵，涼麵要怎麼做會好吃，甚至連訣竅都告訴對方，這個價格，王丫要的卻也不會低了，畢竟，儘管他們花費一段時間會知道，可是，一些訣竅也不是那麼好掌握了，尤其是，如何要把麵條做筋道了，而用來做涼麵的面，不管是用來煮湯，還是做別的吃食，都是很好的，能變的花樣也很多，如果做的好的話，悅來客棧應該會全國推廣吧，那麼，王丫的價格就不能要低了，否則都不划算，而醬料，王丫是要做細水長流的生意，不過，就憑著王丫的這些秘方都沒有人能複製了，獨此一份，那麼，王丫的價格也不能低了，更何況，在外面賣六文錢一份的涼麵，別看挺貴的，可是，要是進了客棧，估計沒有三十文以上都不會賣，加上，別的地方沒有這個東西，那麼定的價格，肯定還會