請問您吃辣嗎？”
辣，是從之前就流行起的一個詞，還是從京城傳來的，在北方冬天的時候，如果不吃辣都過不了冬，那客人一聽，道：“吃，你給我放一些吧！”
王丫就又舀了一勺辣放進去，然後端到客人的面前，道：“客人，您自己拌一拌，這樣好吃！”
那客人看著眼前沒有冒一絲熱氣的涼麵，不禁有些後悔，怎麼剛才看著對方吃的香就買了呢，這面，看著怎麼跟自己之前吃的不一樣呢，這東西能吃嗎？就有些遲疑的道：“這，小老闆，這面，怎麼好像是涼的啊？”
王丫道：“客官還真是說對了，我家賣的可不就是涼麵麼，夏天的時候，吃這個，可爽口了，這會兒天熱，客官嚐嚐，味道絕對差不了。”
那人想著，都點了，反悔也來不及了，就真的拌好了，自己挑起一根刺溜，先嚐一下，這一嘗，眼睛不禁一亮，隨即就開始大口大口的吃了起來。
邊上早就有看王丫吃涼麵的人了，好不容易有了一個試吃螃蟹的人，而現在這個螃蟹的表情也告訴大家這個涼麵很好吃，就又有人走過來，點了一碗，於是，王丫剛剛坐下，還沒吃兩口又要給人弄面。
慢慢的，三張小桌子都坐滿了人，有的人走了以後，還有人又過來坐下的，王丫的涼麵，十九份，很快就賣的只剩下一份了，這一份涼麵，不是王丫賣不出去，而是王丫要留給王氏吃。
王丫的涼麵，後來想了想，定位在六文錢一碗，這個價格可不低，著實嚇跑了一堆人，但是還是很不少的小康之家的又喜歡嚐鮮的，會過來嚐嚐的，只要有人吃過了，王丫相信，下一回，絕對會想著再來吃，因為這會兒的炒制技術，應該說是最原始的炒制技術吧，僅僅知道用油炒，但是對於一些調味料的運用卻沒有王丫這麼高深，所以，做出來的東西，總是讓人吃的舌頭都想給吞下去了。
雖然涼麵掙的錢少，但是今天卻是做的少了，如果做的量多的話，這個價錢賣的多了，總的算起來，收入也就多了。
更何況，不過是二十份，就能掙一百文錢，那麼要是量多了，掙的就更多了。
等到涼麵都賣完了，王丫就自己收拾著把東西往小推車上抬，可是，王丫忘記了，自己這個小身板，雖然力氣是大，但是身高不給力啊，硬是夠不著上面，最後還是要王氏來幫忙，王氏吃著王丫留著的面，心裡美滋滋的，覺得比自己吃過的任何的東西都好吃，也難得的沒有怪王丫怎麼沒有把這個面賣出去，再去別家買吃的！
第一回的涼麵生意給王丫帶了一個開門紅，王丫也更有信心把這個生意給做下去，透過今天的情況來看，王丫也發現了，大家更加喜歡酸辣口味的涼麵，顯然是覺得更好吃，其實，王丫自己也覺得酸辣味的涼麵更好吃，酸酸辣辣的讓人口水生津，在這樣的天氣下，開胃，又加上涼麵爽口，吃起來，爽口又舒服。別看是夏天，但是吃了辣椒以後，發發汗，感覺渾身都舒坦了不少，再加上酸酸的，讓人覺得開胃的很，一大碗涼麵下去，肚子飽了，自然是渾身有力，覺得精神了，有了第一回的涼麵生意的鼓勵，第二回，王丫就做了五十分的涼麵，因為上一次來吃的人不少顯然是沒有吃到的，上一次做的醬料也只是用了一半，剩下的，都被王丫混著那些酸辣筍絲炒了炒了，就著晚飯或者是早飯吃起來，就當菜用了。
所以，這一次，王丫的配比就是二十份一斤的五花肉，裡面又多加一些筍絲，辣椒炒了，王丫上一次做涼麵生意以後才發現自己失策了，本來王丫想的是做兩種醬料，一種辣的，一種不辣的，哪裡知道，大家都要吃辣的，後來，王丫想想就知道是為什麼了，在北方，還是特別偏北的地方，這冬天不吃辣椒如何能過的去，因此，自然是人人都要吃辣椒了，不吃辣椒，人家要覺得美味呢，所以，來點涼麵的，都會要辣的，也就是說，王丫白做那種不辣的醬料的，就是這個原因，王丫這一次就乾脆把辣椒筍絲放進去，再倒進去一點酸汁進去，讓整個醬料更加的酸，聞著就讓人口水生津。
☆、第八十章 大買賣
這一次的趕集生意比上一次更好，做的五十份的涼麵，全部都賣完了，還不到中午的時候，就陸續有人過來吃了，等到了中午的時候，來人就更多了。
而悅來客棧的大掌櫃的，再一次聞風而來找王丫談生意，這一次，王丫的想法確實不一樣，茶葉蛋的生意，王丫走的是細水長流，而涼麵的生意又跟這個有所不一樣，首先第一個就是茶葉蛋煮到第二天，這期間不會壞，但是涼麵就不一定了，更何況，涼麵是要現做的好。