馮亞倫匆匆的開著一輛賓士車就走了。
“南南，中午吃什麼？”姥姥進了大棚問道。
“姥姥昨兒不是想吃蔥花面，咱就做蔥油拌麵如何？”方默南笑著起身道。
“蔥油拌麵！我老人家我厚著臉皮要討要一碗了。”唐博年笑著打趣道。
“歡迎之至。”方默南笑著說道，“就怕不合您老的口味。”
“放心吧！我不挑食的，年輕的時候，什麼沒吃過。”唐博年笑著擺手道。
蔥油拌麵是滬上的一道名小吃，有人說評判一家本幫餐廳的菜餚是否夠功力，就嘗一嘗那裡的蔥油拌麵，別小看這一碗拌麵，即便是在滬海，能做得地道的餐廳也不多。這道看似簡單的麵條，其實講究頗多，沒有多年的本幫菜功力，很難做到十全十美。rs
第984章
國人吃了四千多年麵條，四千多年的華夏史，也如同長長的麵條，有滋有味地流淌了下來。麵條作為承載著文化的產物，它也有自己的“骨”——它講究體格上的筋道，講究味道上的內涵，它也在一直攻城拔寨，擴大著自己的地盤，從北到南，從中到外，從黃河流域的吃食，到世界美食文化裡的重要元素。
蔥油拌麵是北方的一個特產，是將煮熟的麵條放上蔥花和麻油一起伴著吃。
而揚名的卻是海派的麵點，在所有海派麵點裡，最簡單的就屬陽春麵和蔥油拌麵。或許正是由於簡單的原因，真正能把這兩個面做得好的人家並不多。
“就做這麼簡單的麵條，招待唐老合適嗎？”許誠看著在爐灶前忙活的方默南道。“誠意會不會不足！”
方默南輕笑道，“你想說咱們是禮儀之邦，招待唐老要不遺餘力，讓唐老有賓至如歸的感覺！”她接著笑道，“像唐老這樣的富豪，天上飛的、水裡遊的、地上跑的，什麼沒見過，什麼沒吃過。”
“這也是可是蔥油拌麵。”許誠搖搖頭，“不成！不成！”
“我保證唐老肯定愛吃。”方默南保證道。
許誠還想再說什麼，正巧電話打來，他接完電話就匆匆離開。
他一走，林嘉祥就譏誚道，“打腫臉充胖子，踮起腳做高個。真是的，嫌棄我們不會送一桌滿漢全席過來。”
“千萬不要說國人虛榮，主要意思就是謙虛。這是幾千年的一種待客之道。生怕照顧客人有不周的地方。體現國人講義氣重感情的文化。”林奶奶笑著說道。
“朋友來了有美酒，豺狼來了有獵槍。”樑子滿含殺意地說道。
“樑子感觸很深嗎？”方默南挑眉笑道。
樑子笑而不語，卻是深有體會。
方默南失笑搖頭，“克己待人是其中的一個方面，你也許對此很不理解，像林哥你們請客根本就不需要拿出最好的東西，因為是aa制。”
“說到底最終還是東西方文化的詫異。”林嘉祥思索道。
方默南接著笑道，“如果我請你吃非洲幹鮑，五十萬美元一斤，你自己也得掏二十五萬美元。”
“噗這哪是待客，分明是坑人。”林佳佳噗嗤笑道。“對呀！這可是坑人最佳的方法。”她一雙明媚地大眼提溜提溜直轉。
既然是蔥油拌麵，那麼揉麵則是關鍵，麵糰要反覆的揉壓，看著方默南揉麵那個大開大合的，真是好比征戰沙場，殺氣騰騰的，摔的麵糰咚咚作響。
看得眾人是瞠目結舌的，“嘖嘖這麼大的力氣，我這細胳膊，細腿可幹不來。”林佳佳搖頭，一副敬謝不敏地樣子。
揉好麵糰，放在一邊醒面。
“我來擀麵條。”姥姥看面醒的差不多了道。
“那我來做蔥油。”方默南說道，順便把冷水做開，一會兒下麵條。
除了面，蔥油是最為講究的一個環節。普通的拌麵用幹蔥和豬油熬製，考究一點的蔥油中，要用到好幾種蔥：幹蔥、洋蔥、京蔥、香蔥，加上小細蔥，用醬料和紅糖熬製，再與在丁香、雞油一起熬製收幹，熬出來的蔥油紅裡透黃，鮮裡透香，自然味道更加濃郁。
當然有些偷懶的餐廳用紅燒排骨的醬汁澆在面上，再灑上一些油炸過的蔥粒來做“蔥油拌麵”，不論是香味上還是口味上，都與正宗的相差甚遠。
“好香啊！”林佳佳嗅嗅鼻子道。
“真是蔥香四溢！老遠就聞到了。”唐博年揹著手踱著步走了進來。
“正好水也開了！馬上下面，就能吃了。”姥姥頭也不抬的繼續切面。
“這刀工真是