“小子，志向不小。”林老爺子笑道。
“小武，你要知道饕客很挑剔的，饕客字面意思是貪吃的人，但現在確實一個褒義詞，實際上暗含那種追求吃文化、吃品味的意思，他們到喜歡到處蒐羅好吃的食物，並將其作為一種人生追求。
廚師做出來美食，就是也要有文有味兒。”
小武重重地點頭，“這是每個廚師的夢想，也是奮鬥的方向。”
“嗯！那加油吧！小子，希望別讓我挑出錯來。”方默南微微一笑道。
“錯？請指教。”小武認真地說道，全身繃的緊緊的。
“湯汁，搭配的比例不太對。”方默南道，“你可以嚐嚐，其實第一次用黑醋，有情可原。”
小武拿起舀起湯汁，送進嘴裡砸吧砸吧嘴，又把自己剛才所用的黑醋，倒了一小杯，喝了。“下次做，一定做的比這次好！是我失誤了，我應該感覺一下，有些想當然了。”小武瞭然地說道。
方默南微微頷首，點點頭。“小武倒是好舌頭，會挑啊！正經的義大利黑醋，就你小子剛才那一口，十幾美金呢！”
“噗咳咳”小武被魚肉卡在嗓子裡，旁邊的人趕緊又是打，又是捶的。
“方師傅你可別嚇我。”小武呆愣愣地說道。
“南南，沒說錯！”林老爺子笑道，“小武所用的黑醋最有名的義大利釀的，陳釀了上百年的黑醋，光聽其年份就已足夠震撼，更何況以味蕾與之親密接觸呢！
據說當地最有名的百年黑醋來自義大利北部的Giusti家族，它擁有400年古方釀製的歷史。這裡產的黑醋是用飽滿的葡萄榨汁熬煮後，經過不同木桶層層發酵，釀製近百年而成。
這種黑醋可以說是集歲月之精華的上品，小小一瓶，價值在上千元。在洗淨的鮮草莓上滴上一滴，就足以讓草莓的味道變得濃厚無比。那濃縮的味道只有親歷其中方知真味，簡單地形容可以說那是一種深邃無比的回味。”
“我的媽呀！”眾人咋舌道，小武更是張著大嘴，能吞下個雞蛋。
“這是有錢人的玩意兒，一般人可享受不了，不然咱還不虧死。”其中一個大師傅說道。
眾人點頭，做生意地永遠利益在前，投入產出不成比例的話，可沒人幹。最重要的還是一分價錢，一分貨，得看食客出不出的起價錢了。
“好了，不說這個了，咱們邊吃邊聊。”方默南笑道。
“中西餐不僅在烹調手法、調味上有區別，還有在所用的餐桌就能看出來。”方默南輕笑道。
眾人好奇地目光投向方默南，而林老爺子先是一愣，緊接著哈哈一笑，他這一笑，倒是把目光就吸引了過去。
林老爺子笑道，“你這丫頭中餐餐桌是圓桌，西餐餐桌是方桌——一圓一方，彰顯著不同當然文化。”
“還真是哎！”姥姥笑道，在她看的譯製片裡，能見到幾乎都是方桌，“除了圓桌會議。”
第920章
更新時間2013…12…23 9：43：44 字數：3167
“哇姥姥你觀察的好仔細啊！”方默南豎起大拇指笑道。
“去！少打趣我。”姥姥拍著她胳膊笑道。
林老爺子笑道，“其實不但桌子是圓的，就連咱們盛菜也是圓盤相托，一團和氣，又可反映出國人的聚氣而生；以圓為主，平和而儒涵，往往是大家共享，以筷進食，靈巧而善於思考，理性而知性的國人形象在飲食中被表現得淋漓盡致。”
“原來習以為常的東西，經常被我們忽視的有這麼多內涵文化啊！”簡慧心說道。
“不止哦！國人到餐館吃飯是一個重要的交際行為。一般一個人出錢作東，大家一起圍一張圓桌，談天論地，便於交流、溝通。一般吃過幾次飯，喝過幾次酒，是衡量交情深淺的重要依據。圓桌，顯然是便於溝通的最佳就餐方式，為這種交際式就餐文化添磚加瓦，往往能夠製造和諧融洽的氣氛。”陳醫生也不落其後地說道。
“吃飯實際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開生面的社交活動。一邊吃飯，一邊聊天，一邊談生意、交流資訊、採訪。古往今來，國人習慣在飯桌上表達惜別或歡迎的心情，感情上的風波，人們也往往借酒菜平息。隨著社會生活節奏的加快，飲食活動的社會調節功能和心理按摩作用越來越受到人們的重視。”方默南道。“吃飯不只是簡單的填飽肚子，醉翁之意不在飯。”
“當然西餐也是交際場合，但注重的是