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正文 第八十八章 病
第八十八章病
再看林氏時，可貞已是星星眼了，那心裡崇拜啊，已是沒有人類語言可以形容了。連對自己這個雖然只能一旁遞遞拿拿副手都佩服起來了。
這可是第一次做這裡醃菜，就能當副手，可貞忍不住自豪了，這悟性，咋就這麼高捏？
不僅做醃菜醬菜，其實做醃菜醬菜醋和醬也是林氏自己做。醋不僅有小麥醋和大麥醋，還有糟醋和餳糖醋。而醬也有什麼熟黃豆醬、生黃豆醬、大麥醬。
每一種用料不一樣，製作工序也不一樣，那叫一個繁瑣。可貞已是腦子都不夠用了，要不是毛筆不方便，可貞真想隨時做記錄了。
不只是醋和醬，林氏還自己做豆豉。不僅有這裡算是普遍鹹豆豉淡豆豉。令可貞叫絕是，還有金山寺、成都府兩處特色豆豉和瓜豆豉。
豆豉可貞自然是見過吃過，還挺喜歡。可是瓜豆豉還真是沒有聽過，別說吃了。
於是越發興頭了，結果看上去也跟醃菜差不多，只不過又加了大量頭醋、鹹豆豉和白砂糖。可再嚐嚐味道，絕了！
一連半個多月，可貞跟林氏後頭切了醃了瀝了曬了，技術是越來越老道了。
等到看到滿滿登登一屋子瓶罐甕缸和半屋子鮮菜乾菜時，可貞已是有些懵了，實不敢想象這竟是自己和林氏兩個人搗鼓出來。
不過，懵完之後可貞就愁上了，這怎麼都是素啊？貌似是不是也應該醃點肉風點雞鴨燻點魚灌點香腸什麼？
難道是為了自己嗎？這也太不好意思了。
宋氏過來看過咂舌後，也問了林氏同樣問題。
“是要做呢，不過少做些。臘幾斤豬肉、糟幾條魚、再做些肉醬也就是了。”林氏一面自瓷罐裡挾著醃菜，一面向宋氏道。
她本來飲食就偏素淡，再加上蘊兒還孝裡，原本是不打算臘肉。只是後來想想，好歹是母女倆一起過第一個年，還是做些吧！再加上，她恍惚記得秦氏小時候口味，因此也想做些帶去她。
“你家肉醬怎麼做？我以前也做，可後來吃著也沒什麼味了，就沒再做了。”宋氏說著又挾了塊胡蘿蔔鮓，連道好吃。
“就是平常做法，不拘什麼肉，去筋去膜細細切了。醬曲、鹽、蔥白、良姜、小椒、芫荽、陳皮、米酒拌勻，一道入小甕盛封十數日，然後拿出來曬就是了。”
“跟我做也差不多。”宋氏點了點頭，又過來託過可貞手裡托盤向林氏道：“要不這樣，等過些日子我做時候我來請你，你幫我去掌掌眼可好？”
宋氏雖才吃了幾口醃菜醬菜，可是對林氏手藝已是非常信任了。而且還有些後悔了，早知道當初做醬菜時候就應該把她找去，自己做應該是沒這麼好吃。
“你若不嫌棄，到時候我必會去給你幫忙。”林氏封上蓋子，起身有挾了塊酸黃瓜給宋氏嘗味道。
“那可就說好了。”宋氏吃了，連連點頭，又看了看林氏手裡托盤裡兩大盤醃菜醬菜，問林氏道，“這都是要送人？”也實多了點。
“是，昨兒東邊邱家嫂子金家嫂子都已是送了一盤子醬菜過來了。我這恰巧也好些都能吃了，倒是早點分送了是正經。”林氏點頭應道。
這時候街坊四鄰真是遠親不如近鄰，自家做了什麼好吃，都要分送給四鄰，大家嚐嚐味道歡喜歡喜。還有一則，若是人人稱讚話，那這一家子老老少少都是面上有光。所以每到這時候，家家大娘嬸子們都是卯足了勁，為就是爭一口氣。
“這倒也是，人老話都講，關門躲債，爬窗送人情。由此可見，人情大如債，尺六鑊兒都要拿去賣。”宋氏應聲道。
可貞正關門，一聽宋氏這話，“噗嗤”一聲就笑了出來，“大娘真是詼諧。”
“可兒不嫌我話糙就行了。”宋氏見可貞笑了，自己也笑了。
“哪裡就糙了，話不糙理不糙，我就愛聽大娘說話兒。”可貞倒不是捧宋氏，而是真心覺著宋氏有時候冒出來那些俚語俗語真是可愛很。
“我也愛聽咱們可兒說話，嘴跟抹了蜜兒似。”宋氏騰出一隻手來輕輕捏了捏可貞笑得通紅臉頰，又道：“只是你一天到晚推脫不肯買丫頭，若是你方嬸知道了，我可不給你兜著啊！”
可貞揉著臉頰嘟了嘴，忽閃著眼睛，“只要大娘不說，方嬸才不知道呢！再說了，哪裡是我推脫著不肯買，明明是看不到中意好不好！”
這些天那個傳說中王牙婆