來做包子，豬頭豬蹄排骨等等可以用來做菜，就是這個豬內臟不好處理。
豬肚豬肝豬腸還好辦，大家都喜歡吃。可是豬心豬肺這些實在是賣不出去。留著吧，越堆越多把冰庫都給塞滿了，扔了吧，又太浪費。最後沒辦法，隔幾天就做一大鍋湯給工廠送去當福利。
“豬雜包子有什麼問題？完全沒問題啊。碩士包子，新奇有趣又好玩，就像人生一樣，你完全不知道自己下一口吃到的是什麼豬雜。”丁詩詩說著自己都洩氣了，“好像沒什麼意思。要不我們做個素菜包子好了，我們的素包子全都是便宜貨，也是時候推出一款高檔的素菜包子了。就用香菇，木耳，冬筍等等比較名貴的素菜做這個碩士包子，價格就對準我們現在最貴的肉包子好了。我們什麼包子最貴來著？”
“龍蝦包子。”黃文斌說，“八十塊錢一個。”那是用澳洲龍蝦的肉，摻上一半豬肉做成陷，又有美國進口的特級優質麵粉，表面看起來平平無奇，裡面卻十分鮮美，奢侈得無以復加，是丁詩詩開發的幾個品種之一。
“別說這個了行不行，”丁詩詩臉上一紅，“說實際有賣的！”這些龍蝦包子如此昂貴，根本就賣不出去，做了幾次之後就沒做了。別說龍蝦包子，就是用普通蝦做的蝦肉包子，也是壓根沒人買，最後都送到工廠便宜了小幹部們。
“正常賣的就是叉燒包了，一塊一個。”黃文斌說。
“那就一塊錢吧。”丁詩詩說，“回去算算成本，看怎麼搭配比較好。算了，也不要回去了，直接問小蕾去。”
“剛才你還說不要打攪他們呢。”黃文斌說。
“剛才是剛才，現在你沒看見人家都快黏在一起了嗎，再不進去他們真就在店裡發展超友誼關係怎麼辦。”丁詩詩說，“想一想都覺得惆悵，以後再也沒法子玩弄小蕾那青澀的**了，她才十七歲啊，我還以為能玩兩三年呢。都怪你，明明不喜歡女人，撩撥人家幹什麼啊。”
黃文斌一時也不知道該說什麼，忍氣吞聲，和丁詩詩開門下車進店。“小蕾，看來你和王大哥很合得來嘛。”黃文斌和肖蕾打招呼。
“是啊，王大哥見識廣博，教了我很多東西呢，真不愧是京城大學的碩士生。”肖蕾在王如山的鼓勵下充滿了鬥志，“黃大哥好，詩詩姐好。”
“新年好。”丁詩詩從口袋裡面拿出兩封紅包，“不好意思過年的時候太忙沒來得及給你們發開工利是，一人一封。”把大的給了肖蕾，小的給了王如山。
在店裡忙乎的服務員阿姨們頓時全都靠過來叫：“老闆好。”
丁詩詩很是高興，從包包裡掏出七八個紅包，一人派一個，“大家好好工作，公司包子鋪盈利提高了，大家的工資獎金都會提高的。”
第75章 ． 新配方
有個阿姨是剛來的，還沒搞清楚狀況，看到有紅包拿，也趕緊湊過來，順口就叫：“老闆娘好！”被人拉了一下還說，“不是老闆娘嗎？和黃老闆一對的嘛？”
丁詩詩笑得花枝亂顫，“我們這店有三個股東，大家都是老闆。好了好了，都去幹活吧。”說著把紅包都發了下去，阿姨們歡天喜地的去幹活，丁詩詩才說，“王碩，在我們店幹了幾天，還還習慣嗎？”
“還好。”王如山笑了笑說，“我以前沒幹過餐廳，還在學習。”
“王大哥會的東西可多呢。”肖蕾誇獎他說，“學起來也很快，我才教了一次，做出來的包子就像模像樣了。對了，王大哥經過計算，做出了新的各種豬肉配比，以前做三萬個包子需要十四頭豬，使用新配比的話，只要十二頭了！而且味道還更加好了呢。”
豬身上有肥有瘦，恰當的使用各個部位可以讓肥瘦結合味道更好，還可以避免浪費。一個肉包大概要用50克的餡料，裡面除了蔥花生粉什麼的，純肉大概有四十克，也就是一斤肉能做十二三個包子。
本地的農民喜歡養大豬，到二百三四十斤才殺，這樣的豬出肉率大概是80％，也就是能出兩百斤肉。十四頭就是2800斤，能做三萬五千個包子——這只是理論而已，實際上應該不可能達到。因為兩百斤肉裡面還要剔除豬蹄排骨，還要浪費一部分。
現在居然三萬個包子只要十二頭，那不是到了理論數值？難道現在有豬不長骨頭光長肉了嗎？黃文斌怎麼算都覺得不對，“你們不是減少餡料了吧？”
要說外面的包子，別說五十克餡料，四十克乃至三十克的都大把。但這樣偷工減料做出來的包子，壓根就不好吃。肉汁全被皮吸收了變得乾乾的不說，一口還