；下蟹肉；蟹黃，與雞鴨腦同燒，若是嫌油膩，還可以撒一把青豌豆下去。推勻後用水澱粉勾琉璃芡，裝盤即成。
山豬精負責做一道松仁雞。這道菜製作的關鍵就是要好刀工。因為須得將生雞取掉肉骨，只留下完整的皮。雞肉片下來和松子仁一起刮絨成糊狀，攤在雞皮上。仍舊用雞皮將雞肉、松子泥包好，整個油炸，裝在碗裡蒸熟。另外還有道玉蘭豆腐，是石膏豆腐用小鍋瓤舀成玉蘭片樣式。鋪在木耳，冬筍做的枝葉上，便是一道賣相精緻的小菜了。
做完幾道配菜，四郎開始做今日的主菜，懷胎鴨就是要在肥大家鴨的肚子裡套一隻體型稍小的野鴨，又在野鴨肚子裡塞入一隻鵪鶉，最後在鵪鶉肚子裡填入炒制好的火腿、香菇、乾貝。乾貝，鵪鶉，野鴨，家鴨每一道都要有不同的味道。因此，這道菜的製作過程簡直是前所未見的複雜。
對待不同的客人，要用不同的方式。如宇文青那般只執著於一種食材的，便要在菜色的新奇上取勝，用繁複的烹製手法迎合那同樣複雜而扭曲的慾望。如崔玄微這般，自然是要在菜式的細節上下功夫，務必做到美輪美奐才行。菜色既不在多，也不在新奇，而在於色香味的搭配能給人最恰到好處的感受。
陰天廚房裡光線太暗。見外頭好容易乾爽了半天，四郎就讓山豬精把烤爐都搬去院子裡。
馬家敗落了，她家三兒媳婦就把馬婆子養的鴨子全拿出來賣了換做回孃家的路費。槐大看價格還算公道，鴨子也是肥桶老鴨，恐怕每一隻都在四斤以上，就都買下來，養在有味齋的後門外。槐大去捉了好幾只大小不一的鴨子進來。
肉質筋道的野鴨用精鹽、胡椒、白酒、花椒麵等遍抹全身後醃製兩天取出來，上屜用大火清蒸，蒸熟後被山豬精取出來，也倒掛在鐵架子上晾著風乾。
為了做這麼一道菜，鐵架子上已經掛了一排鴨子，家鴨和野鴨都有，還有些體型較小的野味。
四郎正用鐵叉擎了只鵪鶉在炭火上烤。爐子裡燃燒著樟樹葉、茶葉、柏枝，稻殼和刨花沫，一陣陣燻肉的煙霧在雨後清新的空氣中嫋嫋飄散。
剛搬來大堂二樓的崔玄微從窗戶上看到四郎，就走出來找師弟聊天。
言談中兩人由魚腹浦邊的八卦陣說起了上次由臨濟宗在山裡擺下的陣法。討論起破陣之法的時候，四郎提到了自己蠻牛開山移石法，而崔玄微則談起了陣中忽然出現的那條領路黑狼。
“誒？你說懷疑是有妖精看中你了，所以化作黑狼帶你破陣？”四郎訝然的轉過身，看稀奇一樣上下打量崔玄微。正常狀態下，不該是懷疑陣亡同袍的英靈顯形嗎？崔玄微這麼說，好像在自認是個靠臉吃飯的小白臉。
崔玄微到底在軍隊呆了這麼多年，比之汴京初見，身上更多了些痞痞的味道：“怎麼，不相信我的魅力？那狼最後躍入濃霧中時，還再三回頭看我，滿是依戀繾綣之意。我手上的大兵什麼德行我還能不知道，他們就算是要帶路，也絕對是大大咧咧的來，並不會這般行事。”說著，崔公子對著四郎眨眨眼：“本公子真是寶刀未老，這深山老林裡，說不得夜裡還會有狐仙花魅來自薦枕蓆哩。”
四郎撇嘴道：“狐妖才不會做這種事。對了，我記得幾個月前你和我說過，住在餘家客棧的時候，忽然出現一個田螺姑娘料理你的生活起居。這幾日也不見你再提起這件事，如今到底怎麼樣了？”四郎手上不停的給鵪鶉身上刷些麻油醬油等調料，忽然想起這件事，就隨口問了出來。
崔玄微臉上嬉笑的表情漸漸消褪，似乎有些不甚自在地說：“別提這件事了。我當日拿著你給的符篆回家貼在床頭，然後夜裡便總看到屋子裡有隱隱綽綽的輪廓，伴睡半醒之間忽然喊出一個故人的名字，也不知是否唐突了佳人，那田螺姑娘就有好幾個月沒有再來。直到今年正月初一日食那天，屋子裡一片黑暗，伸手不見五指，我坐在那裡焦心不已，忽然有個人衝進來塞給我一個布包，開啟一看是一粒月明珠。接著明珠的光彩，我看到面前有一個模糊的人影立著。還沒等我瞧清楚，那人影又消失了。”
“哦，這麼說，田螺仙女還真是體貼入微，而且對崔師兄你情根深種了啊。”四郎沒覺察到師兄語氣裡的反常，他把鵪鶉翻了一個面，打趣道。
崔公子的表情越發鬱悶，他悵然搖頭，說道：“可惜了。那日雖是驚鴻一瞥，卻也看到送夜明珠的人似乎是個長著鬍鬚的壯實男子，雖然臉沒看清楚，但是體型輪廓卻還是依稀可辨的。我崔玄微愛好的乃是溫軟女兒，若說龍陽之事，物件是師弟這樣清俊雅緻的少年也就