“咔嚓。”隨著輕微的碎裂聲,四郎將一枚夜光卵磕碎在碗裡。雖說是祥瑞,開啟後也和普通鴨蛋一般。一直提心吊膽,害怕天上落一道炸雷下來的馬婆子放下心的同時,卻也微微有點失望。
趁槐大在一旁打蛋的功夫,四郎先把五枚夜光卵入水滾一二滾,然後取出來擊碎蛋殼,用北邊來的茶磚加上鹽入鍋同煨。
因馬婆子搶著要幫忙,四郎就讓她將蔥花、火腿肉粒,完整的蝦仁與白糖、鹽用雞蛋清攪拌成肉餡。
很快槐大就將六枚鴨蛋加鹽攪散,端了過來。
見蛋液和蝦肉餡都準備好了,鍋裡的熟豬油也燒的有七成熟,四郎手一揚,將蛋液下鍋攤平,然後舀出一勺蝦肉餡置於其上。等鴨蛋底層煎至剛凝固,四郎就麻溜的用筷子把周圍的蛋皮向中心折疊,包住餡心,然後迅速的翻個身,轉小火煎熟,起鍋裝盤。這一系列動作看似容易,其實中間力道的拿捏以及火候的掌控,都半點疏忽不得。
剛裝好盤,就聽見馬婆子在那頭驚呼:“哎喲喲,嚇死我老婆子了~這鍋裡都煮的什麼呀?怎麼直往外冒綠煙!”
四郎幾步跨過去,揭開鍋蓋一看,一鍋茶湯都變成了詭異的墨綠色,還泛著淡淡的腥臭味。只聽說茶有解毒的功效,沒想到遇銀器半點反應都沒有的夜光卵,才煮了不一會兒,竟出來這種效果。
不動聲色的用筷子夾出五枚鴨蛋,四郎吩咐槐大將一鍋茶湯倒掉,然後對馬婆子說:“無妨。用茶葉煮蛋是古方。這樣法子煨一日夜,蛋白就會變成綠色,嚼起來滿口生