自然是一番美餐佳餚。
待他們吃飽喝足，乾隆道：
“酒家，我來還銀兩來了。”
酒樓掌櫃忙說道：
“不必，不必。”
“為何不必？”
“酒家尚有一求。”
“何求？”
“只請客官給留下墨寶便可。”
掌櫃所以要這樣做，主要是為挽回面子。同時，也算他有眼光。
於是乾隆便讓掌櫃呈上筆硯，隨即揮毫寫道：
酒氣沖天，名震塞外三千里；
乾隆寫完，順手遞給帥承瀛，那意思是讓他看看，然後再將下聯補上。帥承瀛更心領神會。他看過後，揮筆補充上一聯，雲：
香味溢地，譽壓江南十二樓。
杭州、蘇州一帶，有十二家酒樓，天下馳名。帥承瀛扈駕江南時，曾在那裡用過餐。
帥承瀛填完後，將聯交給酒樓掌櫃，問道：
“何如？”
掌櫃急忙跪拜，說道：
“昨日失禮了。”
但是，他又覺得既然聖上是微服喬裝出訪，也不便將話挑明，便急忙又補充道：
“就用此字聯頂昨日的酒飯銀兩吧，所留之物一概奉還，還請見諒。”
帥承瀛一看掌櫃很懂事體，便當即又賞給一聯，雲：
瓊漿玉液，只使神仙留玉佩；
海味山珍，可讓宮欽解錦裘。
掌櫃看了，只是心照不宣，頻頻叩頭謝恩。
乾隆一行人等走後，頗具經商眼光的“味美香”酒樓掌櫃，將二聯文字鐫刻於鐵梨木板之上，又刷金塗漆，簪花嵌玉，懸於酒樓門兩側。
從此甘肅酒泉這家酒樓便名滿天下了。
據說，至今甘肅酒泉還有懸掛著“譽壓江南十二樓”招牌的酒樓。人們還說，這是鄂東才子帥承瀛當年給傳下的盛譽，且以此為榮了。
前面已經說過，清廷設立了東閣大學士、文淵閣大學士、武英殿大學士、文華殿大學士、體仁閣大學士、協辦大學士。
那麼，這些大學士都是幹什麼的？
清廷的大學士，即為宰相。
清朝到了乾隆四十二年（1777年），和？就已經是文華殿大學士了。
和？，字致齋，滿洲正紅旗人，姓鈕祜祿氏。生於乾隆十五年（1750年），卒於嘉慶四年（1799年）。他本是生員出身，未經科甲正途。所以能夠升到如此高的地位，蓋因乾隆寵信之致也。
乾隆二十九年六月的一天，乾隆帝來到圓明園遊賞。
時值午後，陽光燦爛，炎熱無比。
然而，執掌掌蓋儀仗的侍衛卻忘了攜帶御蓋，使得乾隆不滿，大加訓斥。
正這時，忽然從隨行中閃出一人，說道：
“護聖上，典守者不得辭其職責。”
聲音清晰，悅耳，動聽，且有威懾力。
乾隆帝聞之，問道：
“講話者誰？”
那說話者聞聽，納頭便拜。
乾隆帝見他唇紅齒白，乃一英俊少年，心裡便多了幾分喜歡，遂問道：
“汝是何人？”
那少年答道：
“回稟聖上：奴才名和？，現蒙恩充當鑾儀衛差役，恭奉御輿。”
“汝下過科場？”
“庚寅科（乾隆二十五年）曾試貢。”
“中否？”
“未。”
“何試題？”
“《孟子》中一節。”
“可能誦之？”
和？聽之，便珠迸玉濺般地背誦起來。
乾隆見其矯捷，口齒伶俐，心中非常歡喜，便說道：
“憑汝之才，充當此差，未免有虧。朕有意拔你個新差，可願意？”
和？感激萬分，便連連磕頭，朗聲道：
“謝萬歲，萬萬歲天恩。”
乾隆當即命他作身邊侍從。
是年，他15歲。
不久，便接連升遷。侍衛、侍郎、戶部右侍衛、戶部侍郎、軍機大臣行走、內務府總管大臣、步兵統領、戶部尚書、議政大臣、御前大臣、輔政大臣、領待衛內大臣，直至文華殿大學士，世襲一等公輕車都尉。前後才13年，簡直是氣吹地一般。
不僅他如此，就連他以前的老師吳省蘭，都做了南書房行走。另外兩名老師，李璜、李