季正洋哈哈一笑，解釋道： “高度酒嘛，就是那種讓人喝了會有點兒火辣辣，但回味起來特別香的酒。這種酒在長安城裡可是搶手貨，價格也是高得離譜。如果我們清風縣能釀造出這種高品質的高度酒，嘿嘿，那賺錢還不是易如反掌！” 崔知溫一聽，眼睛立刻亮了起來，拍著手叫好道： “好主意啊！這樣一來，不僅能讓百姓們品嚐到美酒，還能吸引外地客人來賺錢，真是一舉兩得，一石二鳥啊！” 其實，季正洋早在風雲客棧的時候，就成功用水酒蒸餾出高度酒了。 這高度酒的製作，說白了就是透過蒸餾來提高酒的純度。 簡單來說，就是把酒裡的水分給蒸發掉，留下更純的酒精。 蘇凌峰一聽季正洋要造酒，還以為他腦子進水了，抬手就想給他一巴掌，好讓他清醒清醒。 他歪著身子，一臉疑惑地看著季正洋： “老大，你是不是還沒睡醒啊？釀酒可是需要秘方的，你真以為隨便就能弄出來？” 季正洋也不生氣，笑眯眯地說： “愛信不信，到時候你可別來求我哦。” 蘇凌峰撓了撓頭，一臉疑惑： “你真能弄出來？” 他喝酒還行，這釀酒可就一竅不通了，更別說這什麼蒸餾之法了，他聽都沒聽過。 “蒸餾？那是啥玩意兒？”蘇凌峰好奇地問道。 季正洋微微一笑，解釋道： “蒸餾嘛，簡單來說就是把水變成氣，然後再變回水。這個過程啊，就像雨水的形成一樣。只不過呢，我們是把酒裡的酒精給蒸出來，然後再收集起來。這樣弄出來的酒，度數就高了，口感也更好了。” “哦……原來是這樣啊！” 蘇凌峰似懂非懂地點了點頭， “那你這蒸餾之法，跟下雨有啥關係啊？” 季正洋哈哈一笑，解釋道： “下雨嘛，就是天上的水蒸氣冷卻後變成水滴落下來的過程。我這蒸餾之法，也是讓酒裡的酒精變成氣，然後再冷卻變回液體。所以嘛，說跟下雨一個道理，也沒錯啦！” 蘇凌峰一聽，頓時恍然大悟： “哦！原來如此！老大你真是個天才！” 陽光撒落在金黃的糧倉上，映出一片耀眼的金色。 季正洋站在糧倉前，搓了搓手，眼裡閃爍著期待的光芒。 “哎呀，這糧食看起來真不錯，一粒粒都像是金子啊！” 他打趣道，同時揮手示意旁邊的工匠開始篩選。 工匠們笑著回應，紛紛拿起篩子，仔細地將糧食中的雜質剔除。 “季大人，這樣篩選真的有必要嗎？” 一個年輕的工匠好奇地問。 季正洋哈哈一笑，走上前去拍了拍他的肩膀： “小夥子，別小看這篩選，它可是釀酒的第一步，關係到我們清風縣的美酒能否名揚四海！” 年輕工匠聽後，更加認真地篩選起糧食來。 篩選完畢後，糧食被倒入一個大鍋中。 季正洋親自點火，旺火熊熊燃燒起來，鍋中的糧食開始翻滾。 他站在鍋邊，不時地用鏟子攪拌，確保每一粒糧食都能均勻受熱。 “季大人，這火候怎麼把握啊？” 旁邊的工匠問道。 季正洋笑了笑，指了指鍋中的糧食：“看，這火候要適中，既不能太大也不能太小。就像炒菜一樣，得慢慢摸索。” 工匠們聽後，紛紛點頭表示理解。 蒸煮完畢後，糧食被攤開晾涼。 空氣中瀰漫著一股淡淡的糧食香，讓人忍不住深吸一口。 季正洋站在一旁，滿意地點了點頭： “嗯，這香味真是讓人陶醉啊！” 接下來是發酵環節。 季正洋將酒麴與糧食混合均勻，然後放入陶壇中。 陶壇被放置在溫度適宜的地方。 經過幾天的等待，陶壇中開始散發出濃郁的酒香。 季正洋知道，這是糧食中的糖分在酒麴的作用下轉化為酒精的過程。 終於到了關鍵的蒸餾環節。 他滿意地打量著眼前的大鐵鍋，唯獨對那草繩編的蓋子頗為不滿。 清風縣這麼富裕，怎麼能連個鐵蓋子都沒有呢？ 蘇凌峰這傢伙倒是挺靈光，終於在季正洋快等得不耐煩時，抱著一個碩大的鐵蓋子氣喘吁吁地趕來。 嘿，這下子可算是萬事俱備了！ 一切準備就緒，季正洋開始他的表演。 他把那些酒一股腦兒倒進鍋裡，廚房裡立刻瀰漫起醉人的酒香。 這純糧食酒，聞起來真是香。 那些劣質酒精勾兌的玩意兒根本沒法比。 他麻利地蓋上鐵蓋子，在旁邊引出一截竹管，下面放了個空酒罈子。 點上火，搞定！ “就這麼簡單？” 蘇凌峰瞅著季正洋那簡陋的工具，滿臉的不信。 “簡單歸簡單，但效果可不簡單！” 季正洋蹲在灶臺邊，專心地看著火候，火不能太大，得用文火慢慢加熱。 “等著瞧吧，一會兒你就知道厲害了。這其中的奧秘，說出來嚇死你！”本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！