量高產值低。保鮮加工困難大，多做魚粉原料。各地都在研製加工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種方便食品。日本愛知縣防癌中心研發一套利用紅血球膜檢驗脂肪量的方法，發現多攝取沙丁魚、青花魚等富含不飽和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危險。
沙丁魚富有驚人的營養價值，富含磷脂即omega-3脂肪酸、蛋白質和鈣。根據美國心血管協會的網站內容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生（造成血栓的有害脂肪酸），並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很鬆軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合於不同年齡層的人，可以透過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。罐裝沙丁魚有多種食用方法，可製成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。
吃沙丁魚的五種好處：第一，稀釋血液；第二，幫助擴張血管；第三，防止潛在致命血凝團的形成；第四，防止高血壓以及脂肪量的提高；第五，保護心臟跳動的不正常。
2007年奈米比亞沙丁魚總許可捕撈量為噸8月10日～16日《經濟學家》報訊息，奈米比亞漁業部宣佈2007年奈米比亞沙丁魚總許可捕撈量（h）為噸，減少了噸。根據漁業部最新調查顯示，在奈米比亞水域內的沙丁魚種群數量約為噸。(未完待續。)