種，即金色小沙丁魚、馬德拉小沙丁魚（sis）、厄巴小沙丁魚(s.eb-a）和喀麥隆小沙丁魚(sis）。中國沙丁魚類主要為小沙丁魚屬約10餘種，以金色小沙丁魚和裘氏小沙丁魚(s.jussieu）產量較高。中國沙丁魚類主要為小沙丁魚屬約10餘種，以金色小沙丁魚和裘氏小沙丁魚產量最高。沙丁魚體延長、側扁。腹部具稜鱗，體被圓鱗，無側線。
沙丁魚屬（sardina）叢集性洄游魚類。分佈於東北大西洋、地中海
沙丁魚近
沙丁魚
沿岸，中國不產。
中國東南沿海擁有的豐富的沙丁魚類資源是擬沙丁魚屬中的遠東擬沙丁魚，略有不同。適合廣東大部分地區的氣溫。主要攝食浮游生物和矽藻等，因魚種、海區和季節而異。金色小沙丁魚一般不作遠距離洄游。秋、冬季成魚棲息於70～80米以外深水，春季向近岸作生殖洄游。
由於沙丁魚在晚間會被光亮吸引，所以捕撈者一般採用燈光圍網、流刺網、大拉網和定置網等捕撈。沙丁魚很難養。因為它們生性懶惰，常擁擠在一起而靜止不動。死亡率很高，但放一條鯰魚進去，死亡率會降低很多。[1]
主要價值編輯
生態價值
中國農業網報道：“沙丁魚清除浮游植物死亡地帶的拯救者”據《科學》雜誌最新報道：一種小魚將會幫助
沙丁魚
沙丁魚
人類清除非洲海岸附近的大量有毒氣體，使這些地區免除成為海洋生物死亡地帶的威脅。在《生態學研究》雜誌上，兩名研究人員報道飢餓的沙丁魚群將會清除掉奈米比亞海域內的浮游植物，以此將減少該地區有毒氣體的產生。而這一現象也會為緩解全球變暖帶來深遠影響。在多達一個世紀的時間裡，人們發現奈米比亞大西洋沿岸附近海域散佈著有毒的二氧化硫氣體。這些氣體的散發常常會伴隨著大批魚類和海洋甲殼類生物的死亡。直到最近幾年，研究人員才開始仔細研究該海域水面下的甲烷以及硫化氫氣體的散發。而且從衛星傳送影象上人們也可以清楚看到該地區藍綠色帶狀的特殊海域大小類似於美國新澤西州的總面積。許多科學家認為這種氣體是浮游植物腐爛而釋放出來的。這些浮游植物覆蓋在海底數米深的淤泥中。
兩年前，來自美國佛羅里達州邁阿密大學的研究人員安德魯·巴庫和來自南非坎普城大學的研究人員斯克拉·維克斯同時發現這種氣體散發的趨勢出現了明顯的停頓。之後他們查明這一停頓的發生與當地沙丁魚繁殖期發生在同一時間段。他們透過計算推測數百萬的沙丁魚吃掉了將要飄向海岸線的浮游植物，因此減少了氣體散發。巴庫同時強調這兩種現象之間的聯絡還需要進一步證明，但是奈米比亞的經歷也給其它地區帶來了嚴重的警告，例如摩洛哥和加利福尼亞等。這些地區也有類似的近岸區適宜浮游植物生長的水域，全球氣候變暖將會促進浮游植物的大面積繁殖，這些海域也會成為未來的海洋生物死亡地帶。巴庫說道：“你可以想像一下如果再加倍捕撈沙丁魚，所釋放出的氣體能夠給大氣層增加多少可以導致溫室效應的甲烷、二氧化硫。”
來自美國邁阿密市海洋科學學院的漁業生物學家埃倫·匹基茲是相關研究的資助者之一。她說道：“這項研究清楚地證明了過度捕撈一種魚類，例如沙丁魚，將會深深地改變整個海洋生態系統。而這些影響是人類難以甚至是不可能挽回的。”
沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點。且肉質鮮嫩，含脂肪高。各地都在研製加工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種方便食品。還可提煉魚油、製革、制皂和金屬冶煉等；也可製作魚粉作為餌料。
日本農林水產省自1988年春季推行所謂“海洋革新“計劃以來，從螃蟹的甲殼。烏賊、沙丁魚、海扇的內臟和脂肪，以及魚的精子、大頭魚的骨刺中提取了各種試劑、凝集劑、醫藥品、防腐劑和人工骨，有的已製成了商品。
營養價值
在80年代初，聯合國組織的醫療專家在世界食物衛生普查中發現。沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養成分，藥用價值非常高，堪稱醫藥中的瑰寶。可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，且肉質鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口。據有關資料介紹。沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成。對治療心臟病有特效。但由於此種魚個體小，產