第四章 炒飯不用隔夜(2 / 2)

有說完,就已經被趙悠乾打斷了。

“你的老師或許教別的還行,但是做菜就差得遠了!”

“對於任何一個廚師來說,用隔夜飯或者冷的飯來做蛋炒飯,只能說明他的手藝根本不合格!”

“只有新蒸出來的米飯才會有特有的香氣與稻米的油脂,之後無論如何重新加熱都會因為水分和蛋白質的改變而無法復原。”

“所謂的隔夜飯炒飯只是因為一般家裡的爐灶不夠,還有烹飪者技巧的問題,無法處理新蒸出來的米飯而已。”

嘆息了一句,趙悠乾搖了搖頭。

“也不知道是誰傳播的這種理論,搞得許多人都以為蛋炒飯必須隔夜飯才會好吃,其實在大部分的地方,哪裡有隔夜飯給你?都是新鮮煮的飯,這也是家裡炒飯大多數時候遠沒有飯店裡做的好吃的原因。”

趙悠乾一邊顛著滿滿的一鍋飯,一邊氣都不喘的解說著,被他一直催動的大火,將整個鐵鍋不斷的加熱,很快一團團的米飯被炒開,一股濃郁的米香,油香,肉香,蛋香混合的味道,讓小李都不顧趙悠乾貶低他的那位凱老師了。

口水不斷的吞嚥,經過長時間鍛鍊而乾癟的肚子越發叫的厲害。

‘咕咕,咕咕’

別說是小李了,就算是託尼斯塔克和洪七公也忍不住目光看向了廚房的方向,喝酒吃菜這麼久,他們也覺得少了點主食的味道。

本來是一個西方胃的託尼,更是在這短短時間內被趙悠乾培養出了一個對東方美食有著極高要求的饕客。

最後撒上了一勺黑乎乎的醬料,似乎有著醬油,以及什麼其他的材料混合,然後再放入了嫩綠的蔥花。

一大鍋噴香欲出,鑊氣十足的炒飯便已經完成。

沒有理會『舔』著臉也靠過來的兩個老不修,趙悠乾先給李洛克滿滿的舀了一大盤,放上了湯匙,順便還給他倒了一杯溫開水。

“時間緊就沒有做湯了,喝水湊合一下吧!”

“來嚐嚐我的炒飯,看看到底有什麼不同。”

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