透明度,所有的毒血都融入了骨和肉裡,也讓河豚肉本身出現了一種奇異的變化。
在毒素散入全身河豚完全死去後冰封,絕不是簡單的保持食材新鮮的做法,而是一種進行緩緩的食材熟成和改換品質的手段。
也只有冰封到了時間點,這種食材才會擁有最極致的美味!
‘要不是肯定了那邊肯定會給我供應這種品質的食材,我怎麼會選擇黑暗食戟?’
‘年輕人,還是太嫩了!’
心念波動,平野次郎的手卻平穩的好像是早已經演練了千百遍一樣,蒟蒻一般的魚肉和帶著晶瑩的魚骨很快就被分開。
到了這裡,一直提著心的平野次郎終於放鬆下來。
接下來只需要稍微小心些就可以了,就算已經處理了無數的河豚,面對這種充滿了毒素的劇毒河豚,他依舊還是緊繃了神經。
用刀的後半部,將河豚骨斬斷,點火起鍋,使用濃醇的新鮮和牛的油脂潤鍋,等到鍋內溫度升高直接放入斬好的魚骨稍稍煎制,到兩面都出現了微微黃色,此時不放水,而是全部用一級純度的大吟醸來烹入。
滾滾的酒氣,一下就將整個鍋子點燃,等到酒精燃燒完成,再放入清水,和薑片,蔥段。
還沒有滾煮多久,一股極致的濃郁鮮美就已經奔湧了出來。
這樣的味道飄散出來,就算是超凡的那些觀眾也是忍不住向前多邁了幾步,垂涎三尺!
“以酒和水為湯底,體現河豚魚骨的極致鮮美...”
御老公看著正在燉煮當中的湯品,首次露出了一絲肅穆。
“哈哈,這樣的神色,可是很少在您臉上看到呢!”
一直沒有開口的身影悄然開口,如同清泉玉落,就算是在坐的大天狗也不禁微微側目。
“您居然來了...”