“意式茄辣煎魚排的變種麼？”
趙悠乾看著眼前的菜，『露』出了一絲笑容。
“雖然只是換了一種烹飪手法，可是需要彌補的東西有很多啊！”
別看只是油煎鱈魚和蒸鱈魚的改變，其中味道的差距就完全不一樣，煎制是減少魚肉的水份讓魚肉的鮮味濃縮，並且帶出鱈魚內部豐厚的油脂香氣。
可是蒸魚不一樣，蒸這種料理手法是最大限度的保持食材的原味，並且讓它的水份充分保持在魚肉內部，甚至蒸會因為水汽的蔓延而拉低一部分魚肉的鮮味。
這也是之前北條美代子製作的跳水蒸魚被扣分的地方，蒸魚的火候雖然看似完美，實際還是大了！
當時那條魚，魚肉嫩滑鮮美是沒有錯，但內部的水份和鮮味還是流了一部分出去，必須用其他辦法補齊，而這一點北條美代子沒有做到。
看了看阿爾迪尼兩兄弟自信的眼神，趙悠乾拿起了勺子。
先是敲碎了酥脆的香煎鱈魚片，然後混著鱈魚皮用勺子連著醬汁和魚肉舀了一塊，塞入了嘴巴當中。
“嗯？”
『露』出了一絲驚喜的神『色』，趙悠乾點了點頭。
“知道用蒸出來的魚肉湯汁回淋魚肉很聰明，還在辣茄汁里加入了一點魚肉湯汁，使得鱈魚本身的味道被補齊了，而煎制的魚皮也起到了豐富的香煎風味，口感上也不是一味的嫩滑。”
“你們合格了，我給你們a級的評價！”
見到兩人『露』出了喜悅的笑容，趙悠乾卻微微嘆息了一下。
“可惜了，全場居然只有一個人有機會達到a，但成品出現了問題”
掃向已經完成的那些學生，他搖了搖頭。
“趙導師，為什麼，難道我們的菜不可能獲得a麼？”
聽到了趙悠乾的嘆息，塔克米阿爾迪尼不滿的開口。
“哥哥”
伊薩米阿爾迪尼拉了拉自家哥哥的袖子，他可是知道在課堂上衝撞導師並不是什麼好事，尤其趙悠乾看上去並不是好說話的型別。
“隨堂測試，你們掌握了考試題目是很好，可你們要知道，怎樣去超越考題！”
“那些有問題的食材，就真的只是陷阱麼？”
話音一落，趙悠乾便已經站起身來，然後來到了已經空曠得只剩下了幾條被查出有問題的魚類身邊。
“我來告訴你們，a的評價該怎麼破題！”
嘴角『露』出了一絲笑意，現在要說的東西才是他今天要教學的真正理論！
而也就在趙悠乾站起來的時候，一直在課堂外的窗戶默默觀察的一個人終於轉身離開了。
她知道，接下來趙悠乾的教學便將是一帆風順。
“繪里奈大人，不再看下去麼？”
新戶緋沙子『露』出了一絲驚訝，看著疾走離開的薙切繪里奈，不由加速了腳步，追了幾下。
“不用了，我只是看看他會不會搞砸而已，沒有想到他竟然意外的做得不錯嘛！”
薙切繪里奈的金髮隨著腳步而跳躍，可是神『色』並沒有如她言語裡的那麼輕鬆。
‘趙悠乾的做法和遠月常規的教學完全不同，本來就是大出了風頭，如果教學風格再和其他教師格格不入的話’
天才也是人，一旦被其他教師孤立的話，就算有著薙切家的力挺，趙悠乾只怕也很難在遠月開啟局面。
尤其是當其他老師排擠，學生是否會繼續因為趙悠乾稽核考試的表現對他信服，就是一件很難說的事情了。
而遠月現在的權威和理念，已經深入人心，遠月內部不想改變或者改革的聲音也是比比皆是。
趙悠乾現在有一個不錯的開局，可是到底能不能透過他的做法改造這些新生，甚至是渡過這三年，都是一件很難講的事情。
‘哼，我想這麼多幹什麼，就希望他能夠多撐一會，別給薙切家丟臉吧！’
不知又想到了什麼，薙切繪里奈腳步越發加速，向著獨屬於她的料理研究室而去。
此時在剛剛的b233教室裡，趙悠乾拿起了一條鱗甲依舊有著光澤，可是看魚頭卻乾癟了不少的鱸魚，新鮮時候應該水潤的魚眼也凹陷了下去。
這就是經常會吃到的淡水鱸魚之一，學名大口黑鱸。
“這是你們放棄的食材，原因是什麼你們還記得麼？”
趙悠乾的目光掃向那個唯一選擇了這條魚的考生。
“你當時選