侯頭都沒有看懂這一步！到了師傅嚥氣前，才被師傅告知這其中的奧義，煮水餃，奧義是三沸三激，那涼水就得澆到沸點上，要快要準要均勻，不能多不能少，要一氣呵成，快速蓋回鍋蓋，防止走氣。這樣煮出來的水餃，不僅不容易爛，火候才能最佳，吃起來最是筋道！單是這一手，天上的御廚，也沒幾個知道！郡主府上以後可以這麼吃！”
我簡直震驚死了！做個豆腐，炸個油條，煮個水餃，居然都還有這麼多奧義，被人藏了這麼多手？
幸而，幸而，我給的錢足夠留一手師傅養老，可以感應他做豆腐的記憶，獲取他做了一輩子豆腐的經驗，回到天使城後，也能讓我和瀟瀟的豆腐店聞名遐邇，造福一方百姓，這可真是不簡單那！