挑刺，給他們做菜，如果有用辣椒的，也先要問清楚什麼地方的人，很多吃不了辣子。我們做東西，始終是給人吃的，不能完全不顧客人，只按自己的喜好來。”
大家都在旁邊洗耳恭聽。
二廚遞過去不鏽鋼小碗，裡面是新拌的牛肉。
徐師父拿近聞了聞味道，直接下了鍋。
刺刺拉拉，一直肉香。
徐師父說，“做菜的人，縱然是做菜，也要心裡有想頭，無論怎麼做，把食材的優點最大程度地發揮出來，才叫好。”
他很有自信，“無論是什麼地方的人，好東西，還是人人愛吃的。”
沈非煙靠在門口，手裡拿著一個檸檬，一直聞著去腥氣。
四個菜，並沒有用好久。
就可以上桌了。
——
外面再次上了菜。
經理還對客人硬著頭皮解釋了一下，是大廚親自做的。
那倆人看著，又互相看了看，搖頭。
經理這次不問不行了，大廚都上手了，再不行，難道換他去做嗎？
他磕巴著，用英文問人家，“wat’g？”
對面的兩個老外年齡都不大，白人，看著非常有禮貌，就耐心給他們說，可是……經理一句也聽不懂。
他只會輸出自己知道的。
無法接收對方的口音和意思。
他都要冒汗了。
他們這地方名氣大，平時都是慕名而來，直接在餐盤上點畫片的，今天的情況，還真的沒有過。
他一個月掙這麼幾千塊錢，再要英語一級棒，他也不在這裡，都可以去總公司了。
他覺得真是好委屈，平時老闆沒在，也沒這種事。
江戎實在看不下去了。他用餐巾紙擦了擦嘴，對經理招手。
經理走過去，連忙解釋，“平時真的沒有這種情況……”
“沒事。”江戎說，“你拿了他們那四個英文菜名，去廚房，讓沈小姐做。”
“沈小姐會做菜？”
江戎點頭，“你去和徐師父也這麼說。中英文菜名在翻譯的過程中，會有偏差，我們出去的廚師各地都有，所以同樣翻譯一份炒菜，配料一樣，天南地北的差異都在。你和沈小姐這樣說，請她再按照國外通常用的做法，炒一次。”
經理親自拿著選單來到廚房。
徐師父聽了他的話，讓人把沈非煙叫出來。
“四個英文的菜名，直接給你，你用外頭的方法做做。”
沈非煙放下檸檬，拿過選單。
二廚看她的菜鳥樣子，一條魚就要把她壓垮了，站在旁邊冷笑，她還會做菜？
沈非煙拿了不鏽鋼小碗來配菜。
“那個蘑菇牛肉，準備用什麼蘑菇？”徐師父問她。
“用水發的香菇，但做配料，這道是醬爆牛肉，裡面要用紅酒醋，咱們有嗎？”
徐師父看了她一會，對二廚說，“把紅酒醋找出來。”
沈非煙說，“還要紹興酒，用玉米米分醃製。”
大家都慢慢圍過來，看她用量勺，一勺勺，好像對著食譜在配汁。
咱們都是小許，酌量，老外才一小勺，一茶勺，一大勺……
沈非煙挑了八個大蝦，都是挑過蝦線的，她對徐師父說，“除了乾燒蝦，也可以翻譯成椒鹽大蝦，一般有些菜譜會加上椒鹽兩個詞，也有些不會。”
徐師父說，“那那個鮮貝黃瓜怎麼翻譯？”
沈非煙說，“那個……估計是瓜釀鮮貝。”
這道菜比較費工夫，剛剛要醃的她先弄，然後專心做這個。
選了小碟，一個碟子裡，只有一枚，黃瓜片做底，蝦是要做出蝦泥用，釀在黃瓜裡面，上面放鮮貝。
“這個蒸五分鐘就好。”
大家詫異地看著沈非煙，這也太吝嗇了，一個人一個的上菜方法？
她卻安靜，神色莊重，好像她真的知道自己在幹什麼，有種來了廚房這麼多天，第一次找到北的樣子。
然後拿了羊肉和芹菜來，她對徐師父說，“芹菜要西芹，他們吃西芹居多。”
徐師父讓人抓了西芹過來給她。
沈非煙只要了一半，再次令大家瞠目結舌，這個吝嗇鬼。
她把配料放進羊肉，從圍裙裡掏出一次性塑膠的白色透明手套，抓了抓。
周圍人無語地看著她。
她切菜