說，傑斯是個非常好的指導者。看得出傑斯是個真心喜歡釀酒的，幾個在他那裡學釀酒的，他每家都會去看，確保每家的那瓶酒都釀製的順順利利的。
詢問過傑斯的意見之後，他就和曼德爾一起給櫻桃酒濾果渣，分離出酒香明顯的果液，嗯，現在該稱之為酒液了。酒液封蓋，繼續發酵沉澱，三五天玻璃瓶子底下就會積存一些細微的殘渣，再把酒液過濾，去殘渣。如此三四次，差不過用了半個月的樣子，酒液中的殘渣已經少的無法看到了。
這時果酒就可以裝瓶了，十升的玻璃瓶子，六分滿的果渣和果液，釀製出來的果酒也就四升多一些。兩個玻璃瓶子也有九升的果酒。分裝在差不多500毫升的葡萄酒瓶子裡——他家歡迎晚會時存下來的空瓶子。裝滿了十七個葡萄酒瓶。用這些時日做出來的像木塞塞住，就放倒陰涼恆溫的地方——地下室，儲藏。
不過有好東西，他總是喜歡分享的，特別是對於那些幫助過他的人，他特別願意在這種沒什麼利潤但能表達心意的事情上給予分享。所以十二瓶酒很快就送了出去，因為量少，每家送了兩瓶。
為此，給傑斯招來了一點點的小麻煩。村子裡的人不能說是酒鬼，但都是好酒之徒，平時用餐總要小飲一兩杯。而凡是好酒之徒，對於好酒都是特別喜愛的。又因為村子裡好酒少，所以能喝上好酒並不容易，很多好酒都是珍藏。
他這次送出去的果酒，因為釀製時間短，酒味不濃郁，但酒質好，夠香，特別的得人喜�