魚的替代品推向市場，在陶然魚之外，開創一個新的品牌，主攻中檔大眾化餐飲市場，”海鵬飛道。
“此外，除了陶然魚系列的養殖，養殖基地的普通綠色魚蝦，也有一定的規模，這個雖然與其他的競爭對手相比，不像陶然魚具有獨特的競爭優勢，不過也可以進一步完善陶然居旗下魚蝦供給的產品線，形成不同層次的高低搭配。”
海悟生笑了笑：“長興養殖基地看來越搞越好了，以後海天就要又多一個競爭對手了。”
海鵬飛是海氏家族的成員，不過他在加入陶然居以後，也表現得比較職業，並沒有去依賴海天集團，而是主持養殖基地，全面發展，表現出很強的獨立性。
“海天的主營業務還是水產貿易和物流，養殖這一塊不過是主營業務的補充，”海鵬飛笑著說道：“我倒是覺得，陶然魚這個資源，不僅僅要用在餐飲上，還要在養殖這一塊下功夫，這裡的空間同樣很大。”
“果然是屁股決定腦袋，鵬飛這是幫自己的公司說話了，”海悟生笑道。
海鵬飛笑著搖了搖頭：“哪裡，我說的都是真話，如果能夠培植出一種穩定的，可以大規模繁殖、養殖的，介於普通魚和陶然魚之間的一種魚種，不管是自己養殖，還是販賣魚苗，這個產業的規模，也是異常龐大，而且也要比餐飲業更容易形成規模吧？”
“那倒也是，陶然居做到現在，我已經體會到餐飲這個行業，想要擴張太不容易了，一個是競爭激烈，到處都是酒店飯館，沒有特色完全不行，要不是我們有陶然魚，根本就做不起來；餐飲還涉及到廚師、菜式、服務等等，想要做好做大，對管理的要求特別高，哪個環節出了問題，都可能是災難性的，”梁嘉亮道。
李永笑了笑：“阿亮，你這是在表功嗎？我們都知道你的辛苦……”
“去，我這也不是表功，餐飲業確實不好做，尤其想要做大的話，所以我的意思，陶然居這一塊的業務，也確實需要穩一穩，紮實基礎，然後再找機會擴張，要不然，很容易犯錯誤，一旦犯了錯誤，那就要萬劫不復了，”梁嘉亮道。
海悟生點了點頭：“難得小梁還看得比較清楚，我的意思也是這樣，不僅僅是管理上的問題，陶然魚本來就是稀缺物品，品牌形象也是高階的，如果擴張快了，會對這個形象造成損害，所謂物以稀為貴，如果一下子多了起來，那就不稀罕了。”
“何況餐飲公司也確實需要緩一緩，有個時間來消化突然起來以後的成果，以及這個過程中出現的問題，等積蓄了一定的實力，並且形成一個足以支撐大型連鎖的管理體系以後，再擴充套件也不遲，”海悟生道。
前一段時間，陶然居擴張得很快，其中以餐飲公司的影響最大，陶然魚在申城幾乎已經無人不知、無人不曉，這個時候多開一家店，幾乎不用考慮客源的問題，就等著收錢就可以了。
不過李永他們商量以後，還是一致同意，暫時放緩陶然居私房菜館和魚味館的擴張步伐，一方面是受到陶然魚供給的限制；另外一方面，發展太快，管理跟不上，也容易出現問題，將大好的局面破壞掉。
尤其是梁嘉亮、宋妮娜他們還都比較年輕，經營管理方面的經驗也不是很多，前期走得太快並不是好事，正好趁這個機會緩下來調整積累。
“當然了，雖然說是放緩擴張的速度，不過以陶然居現在的勢頭，將來還是有機會的，這段時間，我們就是在為擴張做準備，”海悟生笑著說道。
海鵬飛點了點頭：“陶然居現在很受歡迎，我覺得這樣的資源也不能浪費，私房菜館和魚味館不能擴張太快，但是在餐飲市場，我們還是可以藉助陶然居的資源，做一些嘗試。”
“我也是這麼想的，陶然魚是精品，慢工出細活，要慢慢地熬燉，但是我們也不能就坐等，可以先炒兩個菜，”梁嘉亮笑了笑，用吃飯打了個比方。
宋妮娜笑道：“你們是說，就像天然居那樣，在魚味館和私房菜之外，做些普通的飯館？”
“普通的飯館雖然特別的競爭優勢，而且利潤空間也不大，不過勝在規模大，擴張容易，發展普通餐飲連鎖，一方面可以利用現在陶然居的影響力，並且使這種影響力進一步增強；另外，也可以為高檔餐飲培養人才，積累經驗，”梁嘉亮詳細分析道，看起來他對這個問題，已經有比較充分的考慮。
李永也道：“我覺得這是可以的，未來陶然魚的供給，可能都會受到限制，不可能大規模的擴張，我們也不能總指著陶然魚來做生意，或許這個東西，有一天也會被別人所