我弄出來的東西也比這個要好吃,你和劉廚師長不妨當一下評委,要真是我做的比你們好,那對不起了,這件事就的確是你們的廚藝不行。”
卓進遠和劉一手互相看了一眼,末了卓進遠對著服務生說道:“把這位先生帶進廚房裡,就按照他所說的去辦,他需要什麼,你給他就是了。”
說完之後,兩人便面無表情的坐在了餐桌邊,眼底都泛著幾分的輕視,顯然並不認為劉揚能做出什麼像樣的菜色。
而武健一波人倒是滿臉不可思議的看著劉揚,看那表情,倒真是有點心裡發虛的味道。
劉揚卻是心平氣和,就那樣跟著服務生進了廚房之中。
不得不說,新亞飯店的廚房很大,也很乾淨,操作檯分工明確,所有人都是忙而不亂,從這一點看,這的確是一家管理很到位的飯店。
服務生把劉揚帶進了一間單獨的小間裡,這一般都是廚師們製作新菜式的地方,相當於實驗室,這個時間根本就一個人也沒有,但這恰恰符合了劉揚的要求,他並不想讓別人注意到他有怎樣的不同。
劉揚把服務生打發了,這才依照以前印象中獅子頭的製作方法,把肉糜、雞蛋、鹽等等打在一起,捏成了團,然後又放入了預熱過的橄欖油中煎了一下。
後面的醬油、糖比例完全是按照他記憶中的感覺,燉到最後,他又加了個勾芡,灑了點蔥花,這樣一個小時之後,劉揚總算是製作完成了。
這八隻獅子頭,從外形上來看,一點也不起眼,畢竟劉揚並不是專業的廚師,只是在色、香這兩方面還是不錯的,紅潤中帶著油光,汁水也很足。
把服務生叫進來,劉揚脫去了身上的白大褂,這才洗了把臉,讓服務生端著盤子一起又回到了包房之中。
包房裡,武健四人和卓進遠兩人涇渭分明,互不理睬。
當服務生端著獅子頭進來的時候,卓進遠和劉一手的臉上更是掛著幾分的不屑,這道菜從形狀上看,完全就不是一個檔次的。
就連武健也是張大了嘴巴,一臉無奈的看著劉揚,在他們想來,今天恐怕是要出醜了。
“不好意思,我並不是專業的廚師,所以在形狀上看是醜了點,但這就是我想要的味道,你們可以嚐嚐,這樣也好有個比較。而且我們吃菜的目的,也不是為了外形,吃得就是味道,所以菜式的根本還是在於其味,而不在於其形。”
劉揚的臉上一直掛著笑,慢慢坐了下來,相當淡定的招呼著卓進遠和劉一手試試看。
卓進遠和劉一手對視了一眼,這才舉起了筷子,只是眼角的那抹譏笑,卻是始終沒散,這也說明他們對於自家的菜有著強烈的自信。
兩人皺著眉頭,小心翼翼的挾起了一塊獅子頭,還是很小的一塊,慢慢的放進了嘴裡。
舌頭慢慢的品了品,兩人吃完了這一口,眉頭同時舒展了開來,接著又挾起了一塊,這一塊相當之大,基本上就是剩下的一整個獅子頭。
一口氣吃完了整個獅子頭,兩人就好像習慣性的一般,把剩下來的六個獅子頭一股腦的都吃了下去。
筷子再一次伸了出來,但盤子裡卻是空空如野,這讓兩人同時吁了口氣,臉上又同時泛起幾分的驚容。
“先生,不好意思,的確是如您所說,我們的菜在調味上還是出了問題,我們認同您的意見,今天這一桌菜,我們就不收取任何的費用了,接下來的菜我們會繼續上,如果您還有什麼不同的意見,也請一併給我們指出來。”
卓進遠相當認真的點了點頭,隨後站起身來,又對著劉揚鞠了一躬道:“感謝您讓我們吃到了這麼棒的菜式,這才是真正古法中所形容的紅燒菜,肥而不膩,鹹淡適中,鮮香無比,看起來我們就是那井底之蛙,始終看不到外面的天地。”
說完之後,他便帶著劉一手急匆匆離開了包房。
武健幾人似乎一時之間也接受不了這種轉變,不由互相拉了拉彼此的臉,確認了一下不是在做夢,這才興奮了起來。
“大哥,我這還是第一次見到新亞飯店有這樣的時候,他們向來都是行業典範,在全球開了數千家分店,更是在管理上被無數企業借鑑,自認為在菜式上已經沒有了改進的必要,沒想到這一次會主動認錯,您可是為我們長臉了。”
武健一臉自豪的說道,末了舉起手中的飲料懷,對著劉揚笑道:“大哥,我敬您,您可真是人才啊,沒想到還是真正的大廚。”
王能幾人也一起迎合著,相當的得意,那架勢就好像做出這道菜的是他