的刺身刀在魚頭兩側分別正洽斜切了三刀，魚頭的骨架就自然散開。他立刻從下頜部下刀，用力一拉，整個豚身就分成了上下兩片。
湯雲飛拿著腹部那半片豚身，前後用刀一剜一刮，劇毒的內臟就被整塊取出，放置在專門的盤子鄭
這時案板上就只有可以直接食用的河豚皮、肉，剩下的工序就是清洗血液，去除餘毒，然後片肉擺盤了。
三號考官看了一下時間，湯雲飛整個殺魚的過程，前後不到一分鐘，稱得上是準確、輕快，手法熟練的不下於幹了十幾年的老師傅。
看到這裡，三號考官也就放心的不再繼續觀看湯雲飛接下來的操作，將面前的畫面切換到方渝的廚房裡。
在監控攝像機下，方渝正在切肉，面前的備料盤裡已經有兩堆切好的食材。
“咦？”
三號考官奇怪的看著方渝面前的食材。
木耳，瘦肉、玉蘭片還有一個不知道裝著什麼的罈子。
“呵，這是要做炒肉絲嗎？不對，不應該這麼簡單。”
三號考官調整了監控攝像頭，將畫面拉近，仔細觀看那些食材，口中喃喃道：
“這個肉形是豬腰眉肉，看這細膩的纖維紋理，恩，又可能是‘香豬’或者‘黑豬’。”
“木耳很漂亮，色澤黑亮，背面灰色整齊，沒有拳耳、流耳，品質一流。”
“玉蘭片色白光滑、片厚肉嫩、節距緊密，應該是‘寶尖’、‘冬片’、‘桃片’、‘春花’四品裡的‘冬片’。奇怪他為什麼不用最好的‘寶尖’？”
“這個罈子裡到底裝的是什麼，是泡菜還是老酒，或者是酒糟？如果這傢伙是溫家人，那就一定是酒糟。”
“還真奇怪，這子用的材料雖然都是一流上品，可是也並沒有什麼特別的，他該不會真的只像做一盤炒肉絲給我們評審吧。
我應該他勇氣可嘉，還是初生牛犢呢？難道之前黃門的老朋友們沒有提醒過他？
哈哈，有趣的夥子，希望一會我們的評價不會把他打擊到徹底失去作為廚師的信心。”
正當方渝的神秘食材勾起了三號考官興趣時，五號考官正認真觀看著第三位候選人，那位資料最少、最沒人看好的溫家子弟。
如果方渝能夠看到五號考官面前的螢幕，一定會指著螢幕裡那個忙碌的人驚叫道：“這麼會是他？”