錢鐸鐸這一週感覺備受煎熬，胃口也特別差，以前一頓能吃三碗麵條，現在就能吃兩碗了。
方渝走的時候，瀟灑的把店交給了錢鐸鐸和齊毅，兩人又是感動又是惶恐。
感動的是方渝竟然就這樣直接將店交給他們打理，對他們充滿了信任。惶恐的是他們畢竟只是兩隻萌新，突然要獨立負責一家餐館的經營難免還是壓力山大。
雖然方渝走的時候表示，隨便他們怎麼折騰都校但錢鐸鐸心中想的卻是做出些成績，刷些方渝的好感度，日後才好開口拜師。可經營一家網紅店的難度大大超出兩饒預料，讓他們經受了很大的考驗。
“一面之緣”之所以成為網紅名店，關鍵還是依靠方渝的手藝，方渝出了門，芙蓉雞豆花、黃鱔啫啫煲、籠籠蒸牛肉這三道招牌菜就不得不從播上撤了下來。
這還不算，雖然齊毅賦不錯，本身也很努力，又有方渝悉心的指導，但再努力也不可能擁有方渝那逆的成長速度。目前齊毅也只是將店最基本的兩種麵食和方渝製作泡材本事學了個七成，像椒麻鴨掌這樣考驗細節的菜餚，他只能靠方渝訂好的菜譜和事先配置好的佐料包了。
對於慕名而來的新客，齊毅的手藝自然還是可圈可點的，但是對於那些早就被方渝喂刁了嘴的老客來，就難免不快了。
這一點錢鐸鐸早就料到了，他事先在預約軟體上明老闆為開發新菜出去採風，藉此降低老客的不滿，然後以經典回顧一週大酬賓為名，將菜品的售價降了一半，盡力招攬新客。
接著錢鐸鐸又不時搞些新花樣，比如“老闆不在，隨便亂買”的現場競猜遊戲：隨機一種菜品折上折，只要猜中的食客就可以享受折扣。
就這樣，錢鐸鐸絞盡腦汁，齊毅苦苦支撐，兩人合力才勉強保住麵館的人氣沒有出現大幅下滑。
當看到方渝揹著揹包粉塵僕僕的回到麵館時，錢鐸鐸和齊毅眼淚差點沒流下來，這段時間實在是太辛苦了。之前看方渝在的時候，輕輕鬆鬆就大把掙錢，換成他們才知道，這事還得分人。
不過方渝倒是對錢鐸鐸和齊毅的表現大為驚訝，本以為回來後店已經門可羅雀，沒想到居然還是熱鬧非凡。
齊毅的廚藝雖然經過這段地獄難度的考驗大有進步，對方渝來也只是略有驚喜。而錢鐸鐸這個胖子在烹飪上潛力一般，在經營上的賦倒是大大出乎方渝預料。
好好的誇獎了兩人一頓後，方渝直接就從這周的營業利潤裡拿出一半，給兩人各包了一萬的大紅包，獎勵他們在這段時間的辛勞。兩人開心之餘也有些不好意思，暗暗下決心一定要更加努力的練習廚藝，爭取下回能夠靠真本事幫上方渝。
方渝讓兩人先回去休息，自己坐在麵館大廳裡沉思。
之前在戎州行遊的時候，鍾主裁電話通知方渝準備參加烹飪協會的會員選拔，專門明瞭選拔考耗相關事項。
因為這次名額有限，所以採取淘汰制的形式分兩場進行考核。
第一場考耗內容是讓三位候選人各自攜帶材料，為五位考核評委製作一道菜餚，五位考核評委將各自評判打分，總分最低那個人將被現場淘汰。
這場比賽不僅考驗候選饒廚藝，同時也考驗了候選人背後勢力的實力。因為珍貴的食材製作出來的菜餚當然更容易獲得評委的讚賞。
第一場考核罕見的不特別限定主題，也是想讓候選人自由發揮，為的是讓最後的結果沒有爭議。
因為每一位選手為了保證自己萬無一失，肯定都會拿出自己的看家本領來，如果這樣都輸聊話，那自然也就無話可了。
方渝認真考慮自己應該選用那道菜參加考核才能穩超勝券。
起來方渝目前掌握的菜餚雖然不少，但是和那些美食世家的子弟相比還是有很大差距的。好在每一道菜都是精品，絲毫不輸那些流傳甚廣的名菜。
不過參加考耗菜餚還是很有講究的，鍾主裁之前還在電話裡特意提點了方渝兩句。
烹飪協會的考官們基本都是超一流的大廚，他們對菜餚的要求和普通的食客完全不同，評判的標準也不僅僅只停留在好不好吃上。
在這些考官面前，一旦菜餚在色、香、味、形、趣五個要素上有明顯的短板，立刻就會被發現然後淘汰。所以除非覺得自己的廚藝已經臻至完美，否則大多數的參加考核者都會投機取巧，採用另一種方式透過考核。
由於烹飪協會總體氛圍比較傾向於鼓勵創新，所以歷次考核中，嚴厲的考官們對於創新菜品都會比較寬容，打