今的慶功宴依然擺在方渝的房間,劉振強、王進榮他們都是老熟人,和林瀟瀟打了個招呼,就自己上了二樓。
不一會林瀟瀟也陪著蘇沉香上來了,反倒是原本吵著要方渝開慶功宴的李姝寒遲遲沒來。
大家坐下聊了兩句,方渝就將正席前的菜送了上來,除了之前大家喜愛的泡菜四重奏外,方渝今又上了一道椒麻鴨掌。
微綠的湯汁中泡著一圈鴨掌,頭朝內、爪朝外,表面撒著幾點紅椒,中間堆著一團細切蔥絲作為裝飾。
大家都很好奇,這道菜之前方渝還從沒做過,看顏色清新淡雅,很是誘人。
劉振強最年長,自然由他夾第一筷。
鴨掌是去骨的,顫巍巍的在筷頭抖動,碧綠的湯汁滴下在盤中濺起一圈圈漣漪,一股濃醇鮮香的椒麻味散發出來,其他人都忍不住吞了口口水。
劉振強抖去鴨掌上過多的湯汁,頗為期待咬了一口。
鴨掌一入口“大紅袍”獨有的麻香就從而降、衝入鼻端,醇正的蔥香接踵而來包裹住口腔。蔥椒掀開了味覺的大幕,豐厚的鹹鮮味和輕靈的甜酸味如同一對最佳舞伴,以味蕾為舞臺配合默契的跳起了往返變化、輕盈優雅的狐步舞。
“看似簡單入口驚豔,細細品嚐而回味無窮,好鴨掌,好廚藝!”劉振強才嚐了一口就忍不住拍案叫好。
王進榮、蘇沉香、林瀟瀟聽了劉振強的評語都按耐不住,也不再相互謙讓客套,各自夾起一根鴨掌迫不及待的送入口鄭
看起來清清淡淡的湯汁別有乾坤,一汁兩味,各擅勝場又相輔相成。明明吃的是鴨掌,但大家卻一點沒有吃出鴨肉的腥羶,只覺得椒麻入味、蔥香濃郁、鹹鮮香醇、酸甜爽口。
大家驚豔的不僅是味道,鴨掌的口感也是一絕。
也不知方渝是怎麼處理的,原本口感偏向老韌的鴨掌被做的脆嫩彈軟,在保持了爪類獨有口感的基礎上,又能感受到滿滿的膠原蛋白的軟糯。
一時間桌前一片細細的咀嚼聲。
吃完一個鴨掌后王進榮長出一口氣,“此處當有好酒。”
王進榮著衝劉振強一笑,“老劉,我看你今又帶包了,趕緊拿出來吧,我都等不及了。”
劉振強點點頭,“如此美味確實要配美酒。”著從包裡拿出一瓶色澤金黃、略有沉澱的酒來。
“咦,老劉,今沒帶郫筒酒嗎?你這又是什麼新鮮玩意。”王進榮上下打量起那瓶酒來。
“這是我自己泡的枇杷酒,用的是初夏的新鮮枇杷,加練碎的香草豆和檸檬絲增香,基酒用的是咱們本地水井坊的老燒酒。”劉振強著就給王進榮滿上了,一股甜美的水果香氣隨之發散。
劉振強拿起一個空杯子,問道“蘇總你要不要也來一杯?”
蘇沉香爽快的:“好啊,上回瀟瀟和我起過劉老闆您的郫筒酒,可把您制酒的手藝誇到了上了,我可是心慕已久。今能夠有幸遇上,自然想討要一杯。”
劉振強哈哈一笑,也給蘇沉香倒了一杯,“不是我自誇,這酒應該還是入得了蘇總的口,而且它還有清肺、潤肺的功效,喝一些對人還是有好處的。”
“那我就借花獻佛了。”蘇沉香笑著敬了劉振強和王進榮一杯。
枇杷酒雖然是用高度白酒泡製的,但融入了枇枘果汁,酒味變得內斂柔和,入口甘冽清爽,喝完後輕呼一口氣,滿口都是水果和香草的混合香味。
蘇沉香能成為蜀香匯旗下高階餐飲品牌德安居的主事人,本就十分擅長與人相處,美食配美酒,杯觥交錯間,原本生疏客套的氛圍也漸漸的熱絡起來。
大家酒過三巡,樓下又飄上來一股濃香,蘇沉香攔住要下樓的林瀟瀟,主動表示要幫方渝上菜。
蘇沉香走進廚房,看到方渝正在緊張的雙線炒作,這邊剛給黃鱔啫啫煲淋上米酒,那邊麻婆豆腐就要勾芡起鍋了。
方渝聽到有人進廚房,頭也不回的:“瀟瀟,來的正好,幫我把這盤麻婆豆腐端上去吧。”
蘇沉香也不話,徑直走過去,接過方渝遞過來的盤子。
也許是連喝了幾杯枇杷酒的緣故,蘇沉香的手有些不準,手指不心抓到了盤底,被燙的一抖,盤子顛了起來,滾燙的豆腐斜斜潑向她。
蘇沉香的驚呼還沒出口,方渝就感覺到不對,立刻發動了“心如猛虎”,一瞬間整個世界就變成了慢放的狀態。
方渝左手攬住蘇沉香的腰將她拉開,右手抓住傾斜的盤子將潑灑出的麻婆豆腐一一接住,然後