羊市上學的時候常吃，正好今劉大哥送了一袋鱔魚過來，我就試著做了一下。”
話間王進榮又忍不住夾起一塊噴香的鱔段放進嘴裡，一邊用舌頭迅速把滾燙的鱔段口腔裡撥來撥去，一邊點頭稱讚道：“唔...不愧是美食之都的菜餚...我從來沒吃過這麼鮮嫩入味的鱔魚...就是太燙了。”
剛剛細細品嚐完一塊鱔段的劉振強突然插了一句：“方老弟，你這不是原版的五羊啫啫煲吧，味道和我吃過的很不一樣啊。”
方渝不好意思的撓了撓後腦勺，“今出去沒買到柱候醬，所以我就將Z縣豆瓣剁碎以後加入海鮮高湯，還有混合了幹蔥末、蝦粉以及米酒釀製的腐乳來調製醬汁。
為了配合Z縣豆瓣的風味，我索性就加入蜀都的特產，用了大紅袍花椒提煉的椒油和二荊條的辣油，最後的白酒用的也是清露大麴，算是把這道菜做成了川味。”
劉振強笑道：“你這麼個改法我喜歡。對於我們川蜀人來，五羊市的口味偏清淡了些，即使是重口味的啫啫煲也依然讓人感覺過於注重鮮甜。你這道川味啫啫煲既保持了鱔魚的鮮美，又新增了麻香和椒香，融合兩種菜系的優點，更合我們川蜀饒口味。”
王進榮好不容易將這口鱔段吞了下去，長長的吐了口熱氣，左手拍了拍劉振強，“老劉，別點評了，方做的東西自然是好的。不過美食怎麼能沒有美酒相伴呢，趕緊把你的好酒拿出來吧。”
劉振強呵呵一笑，“就知道你惦記著我的酒。不是我吹牛啊，我這酒絕對配得上方老弟的美食。”著轉身從帶來的大旅行袋裡拿出了一節一尺長的竹筒。
“郫筒酒？還真有這東西。”李姝寒驚奇的看著劉振強手裡的東西，甚至連夾材速度都放緩了。
行者喵的閒叨：週末雙更第二章送到。我記得《美食供應商》裡也有講到郫筒酒，這種酒其實現在還有人做，不過和古代的郫筒酒大不一樣。下一章我就給大家講講關於真實的郫筒酒，這東西其實自己也可以做，不過就是費工夫。感覺又饞了，難怪人家寫書容易胖，不運動還貪吃....喵。
(本章完)