,他還是頭一回看到。
白小白首先製作的是酥炸雞腿。
為了能夠更容易炸透,白小白用麒麟黑斑刀在雞腿上劃上兩刀。
把用鹽、少量雞精醃製入味十分鐘,均勻裹上油炸粉和麵包糠,放入油鍋中酥炸。
火候控制的恰到好處,油溫剛好。
用筷子輕輕撥動雞腿,讓雞腿四面受熱均勻。
滋滋滋
花生油的香氣撲面而來,雞腿表面開始逐漸變黃,膨脹,散發出一股讓人難以抵擋的炸雞香味。
白小白一共只做了二十個炸雞腿。
他做好的酥炸雞腿,品相完整,毫無焦黑,黃金脆皮,香氣四溢,讓人垂涎三尺。
高超肚子餓得緊,巴不得先吃一個。
不過白小白現在在忙,他只能幹吞嚥口水,卻不敢發聲。
李琴站在一邊,也是緊巴巴看著雞腿,口癢難耐。
製作好酥炸雞腿,白小白加快速度,又先後烹飪了紅燒五花肉、紅燒魚片、紅燒排骨、清炒豬小腸、番茄炒蛋、麻辣肉皮、素炒山藥片、清炒花菜、清炒豇豆、清炒白菜。
每一道菜都是製作完美,香氣四溢。
連白小白自己都有點驚歎。
其實自從有了美食系統後,白小白極少這麼大規模料理小炒。
沒想到會進行得這麼順利,簡直就是令人驚歎。
看著一道道精美品相的小炒。
李琴此時此刻更是已經說不出任何話了。
她之前在餐館做好很久的阿姨。
那些老闆製作炒菜的時候,她基本都能看見。
無論是刀工還是烹飪的熟悉度都無法和眼前的白老闆相提並論。
這年輕人怎麼會這麼厲害?
製作好的快餐小炒,白小白把它們盛裝在餐車的隔熱小格中,保持溫熱。
在公眾視野面前,白小白不能用逆天的燉鍋,用的就是普通的高壓鍋。
高壓鍋裡的白蘿蔔燉排骨也燉好了。
揭開鍋蓋,撲鼻的排骨香氣,帶著白蘿蔔特別的清爽香氣,一同瞬間吸入肺腑。
白小白用大勺,盛起一小碗,嚐了一下。
蘿蔔軟滑,湯鮮味美,骨肉軟韌,排骨的肉腥味已經完全消失了,每一口肉都異常好吃。
大木桶的珍珠白米飯也蒸熟了。
粒粒米飯,雪白飽滿。
白小白用乾淨的筷子,挑起木桶最上層的米飯,嚐了一口。
白米飯已經完全蒸熟了,口感極佳,不幹不溼,香滑軟彈,久久嚼之,有澱粉分解成糖的極淡甘甜。
雖然和逆天的御田胭脂米飯不可相提並論,但是和普通的白米飯比起來好太多了。
米飯、快餐小炒、燉湯都搞定後。
十一點多了。
恰好也到了附近工地民工吃午飯的時間。
太陽從雲層探出了頭,薄薄的霧氣已經退去,一個個勞作了半天的建築民工,紛紛從工地出來覓食。
那些打包盒飯的小販,已經扯開嗓子吆喝起來。
“快餐小炒,價格優惠,一葷兩素六塊,六塊”
“買一份快餐,米飯吃到飽”
“我這裡面免費紫菜蛋花湯”
十幾個小販同時開腔,場面非常火爆,拉客競爭非常激烈。
那些民工基本就近購買快餐盒飯,根據自己的需要,有的買一葷兩素,有的買兩葷兩素
民工是體力勞動者,基本以米飯快餐小炒為食,才能夠保證不餓,下午有力氣繼續做工。
當然也有民工選擇吃餛飩拌麵的,只是這種情況很少。
而且,絕大多數民工都選擇熟悉的小販那裡購買。
民工大多數來自農村,經濟條件不好,不會太挑食,所以哪怕那些快餐小炒,炒得味道一般,還是會有很多人購買。
針對民工老主顧,那些小販也是牟足了勁,不僅菜的分量很大,米飯還能吃到飽。
蜂擁而出的民工群,基本都被那些老司機小販瓜分完畢了。
白小白的攤位沒有一個人光顧,非常冷清。
其實初來乍到,被冷落太正常了。
一來畢竟沒有基礎,民工也不知道這新來的老闆,他做的小炒好不好吃,因此暫時沒有人願意嘗試。
二來,白小白帶了個大口罩,在小販群中,非常突兀。部分民工心思比較重,以為這家