上了幾種野味。楊育昌說，來一隻竹榴，黃燜。服務生下樓後，楊育昌面露得色地對韓江林說，大飯店的菜名好聽，料大都是溫室育出來的，不像這類小酒館，菜都是純天然食品。
黃燜竹榴火鍋端上桌，滿屋飄香。楊育昌拈了一筷嘗味道，滿意地點頭，嗯，味道不錯。又動手調小火，文火慢燉，越燉味道越醇。
韓江林酌滿酒，束手坐著，雖然是他做東，白雲規矩是主不吃，客不領，客要等主人發話，凡事一旦沾了官，就有了官場規律，一律由職位最高者發話。楊育昌舉杯和韓江林輕輕一碰，說了聲謝謝，又問，一口燜還是兩口？
頭三杯等不得，後三杯急不得，這是喝酒的規矩。
楊育昌滴點酒敬天地菩薩，說，與其說是規矩，不如說是喝酒的方法，頭三杯急酒熱身，迅速進入活躍氣氛，融洽感情，後三杯嘛，大家已有酒意，慢喝細品，能夠儘量把酒意消化在酒桌上。
楊主任不僅是個美食家，還是一個品酒師呀。
楊育昌得到誇獎，得意地笑著，上學時窮，看著人家吃，眼饞心饞嘴也饞，現在下鄉別人都當菩薩一樣哄著，好吃好喝供著，天上飛的除了飛機，地上跑的除了汽車，水裡遊的除了潛艇，什麼都品嚐過，對吃也就有了一些研究。
韓江林還在為生活為前途奔波，沒精力也沒能力研究飲食問題，並且一向認為對飲食挑剔和精細講究是可恥的事，個人的精神頹廢自飲食始，民族的淪沉也始於講究生活享受而失去了進取的勇氣，八旗子弟就是一個明顯的例子，心裡懷著罪惡感，自然恥於討論這類話題，楊育昌說，他只是點頭回應，並不發表見解。
喝酒講氣氛，地方上招待上級領導，找漂亮的女幹部來陪酒，有利於搞活酒桌氣氛，咱倆兄弟沒什麼開放搞活，只有話題活躍氣氛，我現在有兩個訊息，一個是是好訊息，輕鬆，一個是需要研究的話題，沉重，先說哪一個呢？
先說沉重的吧，我有心理承受能力。
飛歌唱晚11
楊育昌笑了起來，承受能力與喝酒的氛圍是兩碼事，還是說好訊息吧，過去我參加的一些論壇，無非會議主持方找個題目，叫相關部門拿點錢，湊幾個專家學者，念幾個典故擺擺龍門陣，吃吃喝喝遊遊玩玩，這樣的論壇簡直就是菜壇酒罈，今天上午我參加了省裡舉辦的一個有關旅遊的高階論壇，真正論到了旅遊發展的實質問題。
韓江林摒氣寧神靜聽。
喝酒就不說那些複雜的東西了，因為省裡要加大少數民族物質文化和非物質文化的保護，物質文化方面，在具有濃郁少數民族風情的核心區域建立民族生態博物館，非物質文化方面，要加大對非物質文化的挖掘、理整、保護工作，在五六十年代，非物質文化方面的保護做了許多挖掘工作，那時主要在文字方面，少數民族的歷史遺存和風情表達，主要在於鮮活的歌、舞、及一些口頭語言，現在必須藉助影像手段記錄下來，不然，隨著老一輩鄉土藝術人才的離逝，會消失了歷史的煙塵之中，從這些資訊中，有兩點對南江旅遊發展有利，一點是南江旅遊基礎設施立項肯定會開綠燈，二是省裡確定以民族歌舞為龍頭、為載體，加大對旅遊宣傳的推介力度，南江穿著華麗的銀飾踩鼓活動，氣氛雍容華麗、場面之隆重、古樸典雅，唯世界之獨一無二，在這上面，作為南江最高長官，你獎大有作為。
這麼一說，韓江林興奮起來，南江的民族旅遊推介拿得上臺面，叫得響噹噹，可把客人召來之後，巨木龍舟是一條懶龍，死龍，只能橫亙陸地讓客人觀賞，活色生氣的盛裝銀衣踩鼓煙消雲散，銀衣躺在箱子裡睡大覺，客人高興而來，失望而歸，為民族風情旅遊找一個載體、搭一個架子，披一件可供觀賞的華麗外衣，這是一直是我們思考的。
我到過許多地方過民族風情節，風情不錯，景色也不錯，包括白雲，但所有節目都是主人自編自演，客人不能參與，只是看客，自然就變成了匆匆過客，旅遊的目的是讓客人花錢買開心，那就要讓客人進得來，住得下，能參與，捨得花錢，雲南的旅遊市場相對成熟，客人在旅遊風情園時，可以親自體驗，那得花錢，即使是海外旅遊，主要目的仍然是讓你花錢體驗；參觀參觀，不僅觀，重在參，海洋觀光，就要下海潛水，體驗海底世界的美妙，不然只是坐船掠過海面，那樣的觀，只怕去了一次，平生決不會再去第二次。
對對對，說得韓江林連連點頭。邊喝邊談，兩人不知不覺喝掉了大半瓶酒。韓江林跟服務生再要了一瓶酒，坐下時感慨道，真是酒蓬知己千杯少。