作為一個業餘的美食愛好者，她的水平也算是很高了。
“……不對！”她好像挖掘到了什麼寶藏。然後又切下一片扔到嘴裡，這次我等地時間並不長：“剛開始吃的時候還沒有發現，但是回味中有點怪異，現在我才嚐出來，這是防腐劑的味道！也就是說這不是傳統的火腿，很可能是你剛找來的工業產品！”
我要為她鼓掌！這麼弱的異味都讓他發覺了還真不愧是個饞鬼：“你說的沒錯，這是我讓實驗室做出來的！你覺得怎麼樣？”
知道這並不是什麼名牌產品之後她有些意興闌珊：“還不錯啊，不過你讓他們做這些幹什麼？”
“唉……”我故作遺憾的搖搖頭：“下次不要再吹噓自己是美食家了，你竟然連眼前地肉是真是假都分不出來！”
“什麼！”她瞪大了眼睛難以置信的看著：“這不是火腿是什麼？”
當然是火腿。只是用料上有了一個比較大的區別，人們都知道火腿是用豬腿做地，這個固有的觀念是我忽悠徒弟的重要法寶。但是聰明的人不會被表面現象給誤導：“難道你沒有聽說過人造肉嗎？”
她這才恍然大悟的搞清楚了事實：“難怪口感有些差。”
其實我們對這種東西並不陌生，可以說現代飲食工業中這種替代肉類的產品起到了至關重要的作用，我們熟悉的香腸、泡麵料包中的脫水肉類，以及各種風味小吃中都能找到它地身影，很多年輕人只是知道這是一種大都加工業的副產品，屬於大豆榨油後殘留物的高蛋白質食品，其實回家問問老人就能知道，在我們物資極度匱乏的時候這曾經是許多人深藏的美好回憶！也難怪徒弟不太清楚，這種玩意的加工方式說起來簡單。卻對加工條件要求苛刻，整個二十世紀六十年代至八十年代都能看見它的身影，但是隻限於城市，以徒弟家的生活條件自然不需要這種食物，可對於大多數工薪家庭來說這卻是一種奢侈的享受。
到了二十一世紀，人造肉地內容很豐富，有傳統意義上的豆製品，也有我們曾經熟悉的生化繁殖品，還有一種比較新鮮。那就是純粹的人工培育肌肉纖維。我面前的的這塊“火腿”原料比較複雜，這是摻雜了百分之三十大豆纖維其餘為生化蛋白質的合成品。雖然我想知道大批次生產後的樣品品質，不過底下的研究員們還是精心地為我烹製了這塊“複合人造火腿”，只是原料和加工工藝都屬於批次生產地標準，所以還是讓土地嚐出了防腐劑的味道。
“這麼說，這種人造肉曾經是我們大規模食用地東西？”從來沒有“缺嘴”的徒弟有些難以置信：“有這麼好的東西為什麼不大力推廣？”
“你認為那時候咱們能將這麼多的調料放在人造肉上嗎？”
她這才想起來，現在的生活條件已經和以前有了巨大的差距：“現在的人都想吃到真正的肉類，而且價格也不是很高，供應十分充足。你做這些幹什麼？而且這塊火腿中還含有大量的脂肪。製作上不比真火腿簡單多少吧？”
“這不是簡單的問題，而是產量和價格的問題。真正的火腿用料講究，生產週期長，所以價格居高不下，而我們只是在生產線上加入原料，其他的事情由機器來完成，所以產量巨大，而且味道並不差，絕對是火腿產品的廉價代替品！就像粉絲和魚翅的關係一樣。”
其實不光是火腿，我們依然可以在香腸、罐頭等熟食製品中大量加入這種東西，既拉低了價格又讓消費者覺得物有所值，這也是我所熟知的很多肉類產品共通的“行業秘密”。引申開來我可以用這種肉大批次的賣給蘇聯人，也可以製成廉價的代用肉食物在國內銷售，更可以精美的包裝一下銷往歐美、日本等地。只要印上“健康食品”的字樣就不愁銷路。
“你這種肉是用什麼做地？”她好像對這個新鮮玩意有些上癮了，我的午餐就這樣被她一個人霸佔著。
“其中有一些是大豆的豆粕，榨油後的殘渣其實含有高量的蛋白質，這些東西以前會做成豆餅，但是我將它改為製造組織蛋白肉，不過這技術不是我發明的。早在五十年代美國就誕生了大豆蛋白肉！”
“五十年代？那為什麼我們以前不這樣廢物利用呢？”
“喂，在那個年代豆餅也是糧食啊！你這個從來沒捱過餓地人自然不知道那種東西的好處！”我有些沒好氣的瞥了她一眼，要說我這個徒弟有什麼缺點，那就是對艱苦年代的清貧生活體會不深，在別人眼中的吃飽問題從來就沒有困擾過她。
“你說大豆蛋白肉只是其中的一些，那麼剩下的是什麼？”她好奇的看著我。