在了一個大大的木頭盆裡面。就在所有人都以為這件事差不多了的時候，又看見聚百味的六個人從小車裡抱出來兩個土罈子，正好奇裡面是什麼的時候，只看見一開啟，從裡面逃出來的還是紅豔豔一片的辣椒。
不過，這個辣椒不再是新鮮辣椒而是經過泡製的辣椒，辣味絕對不重，倒是酸味比較重。
可是泡菜罈子的那股味道也是夠讓人醉了。
就這樣，在聚百味的一陣有一陣可怕味道的薰陶之下，甚至有些裁判都已經眼淚汪汪可憐巴巴，一把鼻涕一把眼淚的開始議論了。
“看聚百味的這個架勢是要將我們都給辣死了才甘心吧。”有裁判對於這麼重的味道頗為有些意見。
“他們到底開始種這個辣椒多長時間啊！居然可以弄到這麼多的辣椒，你看看這辣椒一個個的多水靈，可見是精挑細選出來的。他們在雲通一定有很大的辣椒田……”也有裁判把注意力全部放在了那辣椒之上。
“這麼多辣椒，到時候還能吃到別的味道了嗎？”還有裁判心裡面是這麼想著的。
雖然他們都已經嘗過了剁椒魚頭，可是當時做的畢竟只有一小勺，而且當時那小勺子的上面只放了一點點的辣椒末，那架勢跟今天這種簡直是根本不能比的。現在這個……太嚇人了。
嚇人嚇到，所有的裁判甚至忘記了當時剁椒魚頭的味道了，現在只剩下了對於這道菜的各種期待和各種的忐忑。
當泡辣椒也切好之後，繼續和剛才的鮮辣椒堆放在大木盆裡面，接下去就是花椒。
把新鮮花椒抓了兩把放進了木盆裡面之後，六個人就開始將帶著手套的手放進了那盆裡面將鮮辣椒、泡辣椒和花椒進行攪拌起來。
剛剛才消散一點的味道頓時又開始排江倒海一般的撲了過來，人仰馬翻。
幸好這攪拌的時間不是特別長，等到將這所有的辣椒都攪拌均勻之後，便可以了。剩下的就是將這些辣椒放在了已經醃製得差不多得魚頭上面。
原來一直不知道這剁椒魚頭為什麼叫剁椒魚頭，今天這樣的視覺衝擊才總算是明白了這剁椒魚頭就是將那剁碎的辣椒全部的放在了那魚頭之上，接下來就直接放在了大蒸籠裡面端上了開水鍋之上開始蒸了起來。
為了確保這魚能很快蒸好，這柴火自然而然是要用很多的。不但用的多，而且也要挑著用。像是這蒸魚頭用的全部都是松木，乾燥的松木裡面都含有松油，要比一般的木頭更加容易燃燒，水開得極快，不停得滾水上，源源不斷的蒸汽就升騰而起，瞬間就將這蒸籠裡面的幾十盤子的剁椒魚頭全部包圍。
想要將這麼多的剁椒魚頭全部都蒸熟掉也不是一個容易事情。所以，接下去的事情，已經不用做什麼的沈振和孟貞娘就專門開始負責拉風箱和加水看鍋。
在這個等待的時間裡面，餘新、衛平和沙建開始做蘿蔔雕花，只見他們一個個手裡面拿著小小的雕刻刀，不過好像是手指上下翻飛，一朵朵或大或小的牡丹花就從他們的手裡面出現了。
至於柴康也沒有閒著，忙著切蒜末和薑末呢。
儘管只做兩個菜，儘管有六個人，可是，要給那麼多的人在這麼短的時間內做出兩道菜也是不容易的。不光光是聚百味的眾人一個個累得滿頭大汗，這場地裡面所有比賽的人全部都沒有一個不累的。
儘管現在是數九寒天，可是，這比賽的人一個個都是穿著很薄的衣服，他們渾身的衣服都已經被打溼了，滿頭滿臉的汗水。這就跟第一個環節比賽中那些做清口小菜時候大家還要加衣服不一樣了。
丁小橋從懷裡面拿出了一塊懷錶看了一下，現在已經過去了大半個時辰了，也就是說還有一個多時辰比賽就要結束了。在比賽中最害怕遇見的就是作蒸菜了，因為很怕做不熟時間就到了。
現在丁小橋也是緊張這個問題，她看了看那一個個摞起來的十個大蒸籠也覺得有點頭大，這麼多的蒸籠裡面的魚頭起碼都要用一個時辰才能全部的蒸熟，而剩下的還有各種收尾工作，以及沒有做的魚香肉絲，在這兩個時辰內，真的夠嗎？
其實不光丁小橋擔心這個問題，這坐在丁小橋身邊所有的人都看出來這個問題了。這些人一個個的那都是精通飲食行業，更一個個都是人精，這種事情怎麼會看不出來。
一時之間，大家都不免開始有些幸災樂禍起來，只是表面上沒有表現出來罷了。
平日裡在處理公務的事情丁小橋一直覺得這事情過得很快的，可是不知道為什麼在現在丁小橋只覺得整個事件好像都凝