全是冰天雪地的。在印度北部一側的喜馬拉雅山南麓山腳之下，就生長著比黃瓜還要綠的熱帶雨林。四千多年前，正當此熱帶雨林裡某一根“自恨粗蠢”的老黃瓜“自怨自嘆”並“日夜悲號慚愧”之際，也許就遇上了坐在黃瓜邊高談闊論的一僧一道，然後就不覺動了凡心，從此就被攜入紅塵，走了一遭。
據說是印度人首次對野生黃瓜進行了人工栽培，從那個時候起，埃及、中東、羅馬、希臘，黃瓜展開了一次漫長而緩慢的旅行，又不知過了幾世幾劫，直到十九世紀初，方才栽培至西方美味的首善之都法國。至於中國的黃瓜，兩千多年前由出使的張騫攜至長安，那正是一個“昌明隆盛之邦，詩禮簪纓之族，花柳繁華地，溫柔富貴鄉”。由於黃瓜自西域引進，故向有“胡瓜”之名，在臺灣，此名至今仍在沿用（與該地同名同姓的電視節目主持人完全無關）。“黃瓜西漸記”一寫就是四千年，經過無數次的人工改良，自然淘汰，雖說是種瓜得瓜，但喜馬拉雅山下的那根老黃瓜與生俱來的苦味不僅被大大削弱，而且在不同的水土中漸漸地形態各異，神合貌離，雖然在植物學上同屬於葫蘆科一年生蔓性作物，終究是變種叢生，譜系大亂。正是：
滿身刷綠漆，一把辛酸淚！
都雲他好吃，誰解其中味？
儘管它後來變得品流複雜，而今天在喜馬拉雅山南麓已難以找到純種的野生黃瓜，不過，黃瓜