第40部分(2 / 4)

來喝了茶玩笑幾句。打了過門兒,子肜才開始說正事:“老太太,我才擬了年飯的選單兒。要請您過目呢。”

老太太愣了一下,說道:“這事我早已不管了,我呀,就偷個懶,只管吃就行了,老2媳婦今兒個怎麼想起來給我看這個?”話雖這樣說,還是把單子接了過去,一旁早有有眼色的丫鬟給老太太帶上了老花鏡。

子肜忙笑道:“我也知道是這個理,只是我在廣東待了這幾年,狠是見識了一番那兒的菜式,有很多道吃著可口、看著好看、菜色養人、菜名吉利的菜呢,所以我想著是不是也加到這次的年飯上,來聽老太太的示下呢。”說著,站到老太太的身邊,一一給老太太指出她新加的幾道菜,

一道是脆皮烤乳豬,子肜笑著說:“豬肉這東西不稀罕,大節下的,吃多了也沒個膩味,只是這個卻有不同。首先就是個選料的不同,只要十斤左右的乳豬,還沒怎麼吃過雜糧餵過豬食,這肉質最是細嫩,沒有肥膘,也不柴渣,還能透著股子奶香。其次就是火頭的挑選,用上好的木炭經燒、烤、烹製而成,這炭不能太旺,不然這皮就要枯焦。也不能太小,不然皮就不脆,還不能煙大,不然這肉上面都帶著股子煙火氣遮了那股子奶味。時間也要恰到好處,太短則肉生皮韌,太久則失了水分,肉枯皮焦。若做的好的,這皮鬆脆不膩,輕嚼則碎,肉酥嫩可口,入口即化。”

頓了頓又接著說:“原本這道菜不是這個時節可得的,我原還想著等開了春再讓人尋了做來。恰好那日送年禮來的竟有一頭才出生的小豬仔,也不知這莊頭是怎麼弄的,這時節竟然有母豬下仔,莊上都認為是好兆頭,連著那頭母豬一起送了過來,一路上好吃好喝的伺候,像是服侍個大爺似的。可見老太太真是個有福的,讓我們也跟著沾沾光,飽飽口福。”

老太太哈哈大笑,邊笑邊說:“快別說了,再說下去有人的口水就要流下來了,這單子啊。我也不看了,你安排的就很好。”一邊把手上的單子遞迴給子肜,一邊還看了眾人笑說,“既是你們都佔了我的光,那你們都拿些什麼稀罕物兒來孝敬我啊?”

子肜忙湊趣說道:“我們有的哪件不是老太太您見慣的?要說稀罕物兒還得在老太太您這兒見見,讓我們開開眼呢。”

老太太笑著指著她對旁人說道:“聽聽,你們聽聽,還沒從她那裡訛到個一件半件呢,她倒反而算計起來我的來了。”

眾人也笑著湊趣說了些玩笑話,子肜看著火候差不多了,說道:“既然老太太讓我作主。這年飯的單子我就去定了。趁現在也問問各位的口味,大嫂子我是知道的,史姑娘和邢二姑娘雖是客,但好歹也是叫我嫂子的,也請不要見外,直說就行了,不然啊,委屈的可是你們自己個兒的肚子。”

邢二姑娘一愣,還沒來得及開口,那邊老太太就已經笑著發話了,“老2家的,可見你是忙糊塗了,這大過年的,親家兩口子怎麼會留著這女兒家在外面作客呢。就是我這侄女兒,她大伯前兒個也打發人來接了,是我叫再等等的,不過,我再怎麼不捨放人,也沒得耽誤他們祭祖的。”

邢二姑娘尷尬的笑說:“老太太說得正是呢,昨兒家裡就來信了,我原說捨不得老太太,等過兩天再打發人來接回去。反正統共沒有多少路,一定耽誤不了的呢。”

子肜忙在一邊說,果真是忙糊塗了,竟然忘了這個茬,既然這麼著,她也不虛留了,等過了年得空再來。

這事兒總算搞定了,子肜暫時放下心來,看來老太太也是在猶豫的,不然不會說那話兒,定是要留人過年的,也給大家一個暗示。

賈政這段時間可悠閒了,在家看看書,出門遛遛彎,因是冬天了,所以也沒什麼好景兒。不然指不定他還要去爬爬山呢。沒有去跑官,也沒有與同僚應酬,只是安心等著聖命。

一日無事,忽然想起了原著中所述家學的一片混亂,興致所至忽然想去家學看看。跟子肜說了聲,就帶著人出門了。出了門,上了馬,轉個彎就到了家學。在門前下了馬,也不讓人通報,就進了門去。

一下子二十多年過去了,還記得那時自己才剛剛穿過來,這個身子才七歲,對著這個世界又是有好奇,又是有興奮,還有對著未來的焦慮,除了王家和自己府裡,第一次接觸到的外面世界就是這個家學。那時,院子裡的這棵樹就已讓人覺得高大,而二十多年過去了,現在看去,這個樹還是越發的粗壯了。直穿走進正廳,像著幼時那樣,對著祭案正上方懸掛著的孔子聖人像,肅立,點香,上禮,爾後繞過祭案,穿過正廳而出。

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