廚房可以說是什麼都有，安綰只是站在廚房正中央左右環視一圈，心中就有了設想，腦袋裡更是連續想到了十幾道菜。
她先是拿了大概半斤的栗子洗淨，然後在上面淺淺地劃了一刀，扔進煮沸的鹽水裡煮了大概五分鐘，接著將其撈起來，去掉外殼。
放到淡鹽水裡浸泡時，生板栗的錶殼會變得比較軟，剝起來也很是容易，安綰幾乎沒怎麼費力，就把這些栗子的肉完好無損地取了出來，一同放到旁邊的淡鹽水裡浸泡。
接著她又拿了一塊五花肉，在手裡顛了兩下後，手持菜刀，很是穩準狠地切了一斤的帶皮五花肉下來，切成兩個手指粗的小塊，洗淨後放到冷水鍋裡，慢慢加熱，焯一遍水，隨即撈出來，瀝乾水分備用。
將之前的鍋清理乾淨，安綰在熱鍋裡倒入適量的油，放入幾片姜和蔥段，來回煸炒爆香，在確定溫度足夠後，把五花肉下到鍋裡，用小火翻炒到微焦出油。
把五花肉撈出來之後，安綰又往鍋里加了兩勺冰糖，把冰糖炒到融化，看它變成了焦糖色，才把五花肉重新倒進去，確保每一塊五花肉都均勻地裹上了糖色。
這時五花肉的顏色異常好看，安綰彎腰看了一眼，覺得還算滿意，就把栗子拿過來，全數倒入，又加了兩大勺料酒、兩大勺醬油，再往鍋裡倒一碗熱水，讓熱水沒過五花肉。
接著，她加入幾片香葉和幾個八角，然後就蓋上蓋子小火慢燉，在大概三刻鐘後大火收汁。
栗子紅燒肉是極為美味的一道菜，栗子入味、肉香也撲鼻，因為在鍋裡燉了很久，肉質十分鮮嫩軟爛，湯汁更是這道菜的精華。
在把栗子紅燒肉盛盤的時候，安綰餘光隨意一瞥，看到了放在水盆裡的魚，它正在搖頭擺尾，看起來極為鮮活。
……有點兒想吃。
那就來一鍋水煮魚吧。
想到這裡，安綰眼睛一亮，立刻擼胳膊挽袖子，叫守在外面的廚師幫忙把這條魚宰殺完畢，然後她親自將它收拾乾淨，小心地把外皮去掉。
去掉皮之後，被呈現在觀者眼前的就是一大塊嫩粉色的魚肉，看著就讓人食慾大增。
安綰用右手輕輕按住魚肉，左手斜刀，把魚肉片成薄薄的肉片。
而魚骨頭也沒有被她扔掉，她將這些魚骨頭切成大小均勻的段，放置在旁邊的碗裡。
在魚肉片裡放入一勺鹽，一勺胡椒粉、兩勺料酒，再加上一個蛋清和些許澱粉，安綰伸手把它們均勻地抓勻，然後放在一旁醃製一刻鐘左右。
在這段時間裡，安綰開始收拾水煮魚需要的素菜。
她把一小把的黃豆芽清洗乾淨、芹菜和香菜取適量，斜切成段，還不忘把一大把的幹辣椒對半切開，去籽裝盤。
熱鍋熱油，安綰把弄好的魚骨頭倒入鍋中，小火煎至微微泛金黃色。
在差不多之後，安綰倒進兩大碗熱水，加入幾片生薑，大火煮開後再轉中火慢熬，直至魚湯變成奶白的顏色。
她又另起了一個鍋，在熱鍋放入熱油，再加進去幾瓣大蒜，幾片生薑和幾段蔥段，把它們爆香之後，再加入幾勺大醬。
把大醬也煸炒出明顯的豆香，安綰深吸了一口氣，然後忍不住劇烈地咳嗽了起來。
她連忙從旁邊的鍋裡舀了一小碗的水，大口灌進嘴裡，稍微緩解了這種燒灼的味道，才長長地舒了一口氣，把那些幹辣椒放進去，翻炒起來。
等到幹辣椒也出了味道，安綰把熬好的魚湯倒進油鍋，重新煮到沸騰。
她抽了一支筷子，伸手點了一下魚湯，接著把筷子的尖端放到嘴裡舔了一下，根據味道又加了點兒鹽。
在魚湯沸騰後，她將醃製好的魚片逐漸加入，等到原本粉白色的魚片變了顏色，她就讓油鍋離了火。
之前準備好的豆芽菜和芹菜還乖巧地躺在碗裡，安綰把它們過了一遍水，差不多斷了生後，將其撈出，瀝乾水分，放在碗底。
接著，她把煮好的水煮魚和湯都一併倒入底部放著素菜的碗裡。
旁邊的一個鍋裡燒著熱油，安綰伸手把掌心放在其上，感受了一下油的熱度，確定到了合適的溫度，就把它淋到了水煮魚上。
伴隨著滋啦啦的聲音和猛然散發到廚房裡的香氣，安綰深吸了一口氣，將水煮魚放到外面的桌子上。
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