既然答應了洛燁霖，在回到客棧之後，安綰稍微收拾了行李和手上的東西，接著就詢問了附近菜市場所在的位置，直接前去想要挑選一條魚。
菜市場有各種樣式的魚，安綰站在攤位前面挑選了一會兒，最終打量到旁邊有小販賣的白豆腐，忽而眼前一亮，決定給洛燁霖做一道鯽魚豆腐湯。
她大步走到攤販面前，稍微看了一下攤位上放著的魚。
小販看到安綰走過來，急忙熱切地湊上前來，詢問道：“姑娘，你想買什麼魚？不知道的話可以問問我，小的給您挑選一條最好的魚……”
一般沒有想法的人都會把自己想做的飯說出來，讓經驗比較豐富的小販幫忙進行選擇，可安綰心中早有了計劃，因此並未多理會小販，而是伸手在攤位上摸了摸那些魚，許久後終於做出了決定，直接指了一條魚：“我要這個，你幫忙把魚宰了，再清理一下內臟，行嗎？”
這條魚挺大，小販看了一眼，就急忙在面上露出諂媚的笑容，動作飛快且熟練地把鯽魚收拾好，然後用袋子裝好，畢恭畢敬地遞給安綰。
安綰接過處理好的魚，又問明瞭價錢，直接溢價付款。
揹負著小販送行的目光，安綰又去旁邊的攤位處買了一大塊的豆腐，拎著它們回了客棧。
白日借用過房間後，晚上想要再借用，障礙就少了很多。
客棧的基礎設施很是完善，安綰早上特意觀察了一下，發現基本的調料這裡都準備得很是齊全，於是便沒有自己再買別的。
早上讓安綰借了廚房，沒想到晚上她竟然又來租借廚房了。
客棧老闆想了想，雖然因著銀錢同意了安綰的請求，可剛應下，心下便有些發苦，急忙趕去找上午幫助安綰做飯的大廚，讓他繼續幫個忙。
現在的客人比上午多了不少，客棧老闆怕大廚來不及做菜，於是言語間頗有幾分猶疑不定。
大廚還以為老闆是要說什麼，沒料到只是這件事。
為了解除老闆的擔憂，大廚直接將對安綰的評價講給老闆：“老闆，安姑娘可不像我們想的那樣，根本不會做飯，只是來湊數……上午我觀摩了她的手法，覺得和我師傅也不相上下，完全可以被稱作‘大師’了。”
這位大廚的師傅是何等人，客棧老闆自然有所計較，而現今聽得大廚直接把這個年輕的小姑娘和他的師傅擺到了一起，他一瞬間也明白了安綰的真實水平。
“這麼厲害？”他有些難以置信。
大廚狠狠地點了點頭：“是啊，就是這麼厲害，所以她根本不用我幫忙……對了，老闆，你記得讓那些幫工去姑娘旁邊好好學一學，要是有機靈一點兒的，或許就能從姑娘那裡學到些好東西，未來也是受益匪淺的。”
這邊大廚和老闆商量著安綰的情況，而安綰則對他們的對話毫不知情。
她把鯽魚放到水槽裡，仔細沖洗了一遍，然後把豆腐切成小塊，泡到水中。
看了一下灶上的鐵鍋，安綰伸手從旁邊切了一片姜下來，用這薑片仔細地擦了一遍鍋。
用薑片擦鍋是一個小技巧，主要是為了防止魚皮粘到鍋上，影響最後做出食物的美感和味道。
擦完鍋，安綰把這片姜扔掉，然後繼續開火燒鍋，直到這口空鍋已經很熱，才把涼油倒到鍋裡，然後放入薑片爆香。
待一股**的味道傳出後，安綰用鏟子小心地把鯽魚放到油鍋中，煎至魚皮微微露出一些金黃色，然後翻了個面，同樣煎成金黃色。
這個舉動是為了給鯽魚去腥和定型，防止鯽魚在接下來的過程中不慎被煮爛，影響美觀。
現在是做飯的高峰期，安綰回身問了一下旁邊的小廝，就拿到了一壺的開水。
她緩慢地順著鍋邊把開水倒入鍋中，直到開水沒過魚身大概兩到三厘米，才放下開水壺。
趁著這個機會，安綰從旁邊拿過大蔥，在手上熟練地打成結，放到湯裡。
用大火滾了大概一刻鐘後，安綰看到湯的顏色發生了明顯的變化，從原本的透明色逐漸變成了乳白色。
她小心地湊近看了一下鯽魚和湯的情況，確定到了火候，就把切好的豆腐塊下進去，繼續熬煮一段時間。
在出鍋前幾分鐘，安綰往鍋里加入了適當的鹽，又為了美觀，撒了點兒香蔥和香菜。
客棧廚房的碗盤都很漂亮，安綰選擇了一個最好看的，小心把鍋裡的魚和湯一起倒進去，再稍微挪移了一下鯽魚的位置，做出一個比較成功的擺盤。