而逐之，主人酒便酸敗。阮籍聞步兵缺廚多美酒，營人善釀，求為校尉。
【斷蒲 切桂】《萬畢術注》曰：斷蒲漬酒中即厚。《楚祠》曰：奠桂酒兮椒漿。注曰：切桂於酒中。
【簞醪 盎齊】《黃石公記》曰：昔者良將，有饋簞醪者，投於河，令將士逐流而飲之。盎齊見敘事。
【酃水 程鄉】《吳錄》曰：湘東有酃水酒，有名。《荊州記》曰：桂陽一郡程鄉有酒官。
【青田 玄鬯】《古今注》曰：烏孫國有青田核，得水則有酒味，甚淳美，如好酒。飲盡隨更注水，隨盡隨成。不可久，久則苦不可飲。名曰青田酒。《抱朴子》曰：玄鬯傾棄而不羞，醨酪專灌於丘園。
【飠高飲 沛酣】《詩》曰：王在在鎬，愷樂飲酒。《史記》曰：漢高祖過沛，置酒。酣，乃擊築為歌。
【歡伯 敗首】《易林》曰：酒為歡伯，除憂來樂。陳壽《益部傳》曰：楊子拒妻，劉懿公女也，字公璞。貞勳達禮，有四男二女。拒亡，教遵閨門，動有法則。長子元琮常出飲酒，還舍，母不見。十日，因諸弟謝過，乃數責之曰：“夫飲酒有不至湎者，禮也；汝乃沉荒，慢而無敬，自倡敗首，何以帥先諸弟也？”
【舉兕 持螯】《左傳》曰：晉趙孟、叔孫豹、曹大夫入於鄭，鄭伯兼享之。穆叔、子皮、曹大夫興拜，舉兕爵曰：“小國賴子，知免於戾矣。”何法盛《晉中興書》曰：畢卓常謂人曰：右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒池中，便足了一生也。
【弗淫 有藇】《左傳》曰：酒以成禮，不繼以淫。《毛詩》曰：伐木滸滸，釃酒有藇。注曰：以筐曰釃。藇，美也。
【軍法 觴政】《史記》曰：高後立諸呂為王，王擅權有事。朱虛侯劉章入侍高後宴飲，高後令章為酒史。章曰：“臣將種也，請以軍法行酒。”高後曰：“可。”酒酣，諸呂有一人亡酒。章追拔劍斬之，乃還報曰：“有亡酒一人，臣謹行軍法斬之。”劉向《說苑》曰：魏文侯與大夫飲，使公乘不仁為觴政，曰：“飲不盡者浮以大白。”文侯飲不盡，不仁舉白浮君。
§賦
【西晉張載《酃酒賦》】惟聖賢之興作，貴垂功而不泯；嘉康狄之先識，亦應天而順人。擬酒旗於玄象，造甘醴以頤神；雖賢愚之同好，似大化之齊均。物無往而不變，獨居舊而彌新；經盛衰而無廢，歷百代而作珍。若乃中山冬啟，醇酎秋髮，長安春御，樂浪夏設。漂蟻萍布，芬香酷烈，播殊美於聖載，信人神之所悅；未聞珍酒，出於湘東。丕顯於皇都，潛淪於吳邦，往逢天地之否運。今遭六合之開通，播殊美於聖代，宣至味而大同；匪徒用法之窮理，信泉壤之所鍾，故其為酒也。殊功絕倫，三事既節，五齊必均；造釀在秋，告成在春。備味滋和，體色淳清；宣御神志，導氣養形；遣憂消患，適性順情。言之者嘉其美志，味之者棄事忘榮。於是糾合同好，以遨以遊；嘉賓雲會，矩坐四周。設金樽於南楹，酌浮觴以旋流；備鮮餚以綺錯，進時膳之珍羞。禮儀攸序，是獻是酬，赬顏微發，溢思凱休；德音晏晏，弘此徽猷。鹹得志以自足，願棲尺於一丘。於是歡樂既洽，日薄西隅，主稱湛露，賓歌驪駒，僕伕整駕，言旋其居。乃憑軾以回軌，騁輕駟於通衢，反衡門以隱跡；覽前聖之典謨，感夏禹之防微；悟儀氏之見疏，鑑往事而作戒。罔非酒而惟愆，哀秦穆之既醉；殲良人而棄賢，嘉衛武之能悔。著屢舞於初筵，察成敗於往古，垂將來於茲篇。
【鄒陽《酒賦》】清者為酒，濁者不醴；清者聖明，濁者頑騃，皆曲湒邱之麥，釀野田之米。流光醳々，甘滋泥泥，醪醴既成，綠瓷既啟，且筐且漉，載篘載濟。庶人以為欣，君子以為禮。其品類則沙洛綠酃，烏程若下，齊公之清。關中白薄，青渚縈醇，凝醳醇酎，千日一醒。
【揚雄《酒賦》】鴟夷滑稽，腹大如壺；盡日盛酒，人復藉酤。常為國器，記於屬車；猶是言之，酒何過乎？
§啟
【劉孝儀《謝晉安王賜宜城酒啟》】孝儀啟：奉教，垂賜宜城酒四器。歲暮不聊，在陰即慘，惟斯二理，總萃一時。少府鬥猴，莫能致笑；大夫落雉，不足解顏。忽值瓶瀉椒芳，壺開玉液，漢樽莫遇，殷杯未逄，方平醉而遁仙。羲和耽而廢職，仰憑殊途，便申私飲。未矚罍恥，已觀幘岸；傾耳求音，不聞霆擊。澄神密眡，豈覿山高；愈疾消憂，於斯已險。遺榮忽賤，即事不欺；酩酊之中，猶知銘荷。不任云云。
§贊
【東晉戴逵《酒贊》】餘與王元琳集於露立亭，臨觴撫琴，有味乎二物之間，遂共為之贊曰