葉飛將麵糰拿出來，然後揉了一陣子，再次放入儲物格。
就這樣反覆三次之後，再看這個麵糰，此時比剛開始的時候更加的光潔，上面甚至都有一層淡淡的柔和的光芒出現。
看著這個雪白的麵糰，上官小蝶咕咚嚥了口口水，嘀咕道：“好想咬一口。”
葉飛笑著將面盆往前一遞。
結果就見上官小蝶上手就去抓麵糰。
葉飛嚇的趕忙又撤回來了，這閨女，這可是生面啊，你說吃就吃啊？
“吃了拉肚子。”葉飛道。
上官小蝶：“…………可以治的。”
葉飛：“…………”
不理上官小蝶，葉飛繼續做麵條。
燴麵麵條的做法非常有講究，具體來說他和biangbiang面差不多，只不過又和biangbiang面有些不同。
就見葉飛將麵糰從盆裡拿出來放在砧板上，然後揉了一小會兒，將大面團揉成一根面柱，接著再揪成一個個的小麵糰。
小麵糰再輕輕的揉成長柱形狀，右手伸平，將長柱狀的小面棍輕壓至扁平，一伸手將紅酸枝木擀麵杖拿了過來，開始擀麵皮。
這一點和biangbiang面有些區別，在擀biangbiang面的時候，葉飛是在面片的兩邊用力，讓面片兩邊受力，擀成兩邊薄中間厚的形狀。
而擀燴麵面片的時候，葉飛是中間用力兩邊輕緩，最終讓面片的中間變薄，兩邊厚。
等到一個面片擀好，葉飛接著擀另一個。
他總共弄了五個麵糰，全都擀好之後，將紅酸枝木擀麵杖放起來，這才開始接下來的步驟。
拿起一根擀好的面片，就見葉飛雙手輕輕往兩邊一扯，然後雙手甩動了一下，面片變長。
五六下之後，面片已經變成了麵條。
啪的一聲脆響，麵條和砧板輕輕接觸了一下，發出一聲清脆的響聲，葉飛這時候停止了甩動，右手拇指和食指捏住麵條的一段，然後中指在麵條的中間輕輕一桶，麵條從中間破開，然後葉飛左手過來，捏住麵條的一邊，右手捏住另一邊，輕輕一扯，就見一根寬寬的麵條變成了兩根。
上官小蝶看的很興奮，也想試試，葉飛給她一個擀好的面片，結果她扯了半天，弄的滿臉都是麵粉，最後也沒扯成，氣的她將面片又扔在了砧板上。
此時，燒開水的鍋已經水開。
就見葉飛將扯好的麵條直接扔進了開水中。
鍋蓋沒有再蓋起來，白色煙霧從鍋中升騰起來。
葉飛繼續扯剩下的幾個面片。
每扯好兩根長長的麵條，就直接隨手扔進了開水鍋裡面煮。
等到所有的麵條全都入鍋，葉飛這才將鍋蓋蓋上。
這個時候，湯鍋已經可以了，只不過葉飛並沒有將湯盛出來，因為還有一些輔料沒有放進去。
湯鍋鍋蓋開啟，葉飛首先將裡面煮的那塊羊肉撈了出來，放在一個盤子裡冷著，這才從一旁拿過來早就準備好的粉絲，木耳絲和豆皮絲等一些食材，全都投入了鍋裡面。
這些都是比較容易熟的食材，投入湯鍋之後，葉飛輕輕的攪動了一下，直接關火。
這個時候，麵條已經煮好，葉飛一伸手從旁邊拿過一隻大海碗，用漏勺將麵條撈出來一些，放入大海碗中。
然後用湯勺從湯鍋裡將牛奶一樣的羊湯撈出一勺，放在了麵碗中，又撈出來一些木耳，粉絲和豆皮絲放入。
看到一碗香氣逼人的燴麵做好了，上官小蝶再也堅持不住了，一伸手就想去端，葉飛直接給阻止了。
“作為一個汴京人，你不會不知道還有一些必要的小菜要放入吧？”
上官小蝶看了下一個小碗中的香菜末，一伸手就捏了一些，撒入碗中，趁這個功夫，葉飛將微涼的羊肉切片，放在麵條上面，這才說道：“可以了，如果想吃辣椒，這個小碗中是辣椒油。”
上官小蝶根本沒有聽到葉飛的話，她的注意力全都在這碗燴麵上了，在葉飛說可以了之後，她就將麵碗端了起來，然後也不怕燙，先輕輕的喝了口湯。
極品羊湯入口，上官小蝶的身子突然一哆嗦，然後她的一雙漂亮的眼睛直接就瞪圓了………