出一口燒水鍋，放在另一個爐灶上，裡面加入半鍋水，開火燒水。
沒多久，麵糰醒好，葉飛將麵糰從盆裡拿了出來，然後將麵糰揉成長條形狀，這長條的直徑和竹筒內部空洞的直徑大小差不多，用刀將面棍兒一切為二！
兩面團放入一個乾淨的盤子裡面，上面刷少許油，然後拿過一個碗，開啟湯鍋的蓋子，從裡面舀出一勺高湯。
將餄絡床子拿過來，小心的用這一勺湯在裡面澆了一遍，湯從竹筒底下的五個小孔中流了出來，葉飛趕忙用碗接住。
等到餄絡床子裡面的湯汁涼了一會兒，葉飛將一個麵糰拿了過來，然後直接裝入了餄絡床子裡面，將活塞小心的塞進去，接下來就是成面。
成面有兩種辦法，第一種也是最直接的一種辦法，就是將餄絡床子直接架在鍋的上面，然後讓擠壓出來的圓柱形麵條直接落入鍋中。
還有一種形式就是先將麵條擠壓在一個托盤裡面，然後為了防止麵條黏在一起，要在上面適量的撒上一層面粉，這樣做出來的餄烙面，麵湯有些渾濁。
葉飛採用的是第一種方法，他看了看半鍋水已經燒開了，就將鍋蓋拿起來，然後拿著裝有面團的餄絡床子放在鍋口上方，一隻手握著床身，另一隻手壓動活塞。
竹筒中的麵糰被外力壓迫，沿著竹筒下方的五個小孔往外面衝了出來。
積壓麵糰儘量一氣呵成，有些時候如果麵糰質量不過關，你在中間停頓的話，麵條就斷開了。
葉飛儘量的一口氣多擠壓一些。
長長的餄烙麵條比一般的麵條要粗很多，非常厚實，從竹孔裡出來之後，直接落入了開水中。
葉飛一鼓作氣，將一團面擠壓乾淨，再看開水鍋裡，有差不多一大碗的分量。
葉飛將餄絡床子放在一旁，拿起一雙長長的象牙筷子輕輕的攪動鍋裡的麵條。
餄烙面別看比一般的麵條粗，但是這東西非常容易煮熟，一般情況下在開水中煮三分鐘左右就可以，時間太長，麵條煮出來變硬，口感差，時間短，麵條煮不透，外表雖然熟了，但是麵條中心部位還是生的，會有一個白色的大小不一的點，那就是生面，這種情況又叫夾生。
將麵條擠在鍋裡，就見一會兒開水再次沸騰起來，水花翻滾，潔白的圓圓的粗壯的麵條在水花中上下翻騰，如同幾十條蛟龍在翻江倒海一樣。
葉飛站在一旁，鍋裡面白色的煙氣衝出來，葉飛就聞到一股獨特的面香味道，這味道里面有雪裡霜的香味，同時還有蕎麥麵的香氣，兩種面香膠合在一起，相輔相成，給葉飛帶來了一種前所未有的體驗。
“面香濃郁的真是讓人有些情不自禁啊！”葉飛感嘆道。
煮麵條的時間葉飛掐的很準，三分鐘到，葉飛直接關火。
從旁邊拿過一個彩瓷碗，這碗的碗口向外微微翻著。
葉飛用一個細孔漏勺將鍋裡的麵條一下全都撈了出來，倒入碗中。
這個時候，湯鍋裡面的湯汁已經熬製完畢，葉飛根本沒有關火，而是直接開著火，從湯鍋裡面舀出一大勺湯汁，直接倒入了麵條碗中。
湯汁剛剛將麵條淹沒，滾圓的麵條在湯汁裡面若隱若現，像一個個白嫩嫩的美女的身體。
倒入湯汁，葉飛從鍋裡將那塊羊肉撈了出來，然後三兩下切成片，直接覆蓋在了麵湯上。
這還不算完，葉飛又拿過早就準備好的香菜和蔥段，切碎之後，捏了一點點撒在了碗裡面。
再看此時這碗麵，就見濃湯如同仙家霧氣瀰漫，面如霧中白龍，在上面，幾片厚實的羊肉散發著濃濃的香氣，蔥花和香菜被熱湯一燙，散發出獨特而又誘人的香氣。
葉飛閉上了眼睛，他沒有再看這碗麵，而是用心去感受，用嗅覺去體驗。
香氣入鼻孔，直接衝開了他的味覺神經，讓他整個人都要飄了起來。
“咕咚”
葉飛情不自禁的嚥了口口水，然後將眼睛睜開，從一旁拿過一雙象牙筷子，輕輕的從碗裡挑出一根麵條，放在嘴中慢慢的仔細的咀嚼了幾下。
頓時，葉飛就感覺自己的舌頭都好像不存在了，所有的味蕾都在口腔裡歡快的跳動著，甚至是歡呼著…………