第150部分(1 / 4)

小說:全能閒人 作者:孤獨半圓

成,就算是打好了這鍋蛇羹的基礎。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp第三步,就是‘分火入鍋’。前三分之一的蟒肉,要用溫過了一會兒的溫湯;中三分之一的蟒肉,要讓灶頭兒開起八分火力,水花初滾就立即關火;最後三分之一的蟒肉,卻是火力全開,滾水下餃子!

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp這樣一來,全部蛇肉雖然下鍋的時間不同,卻因為周易對火力、湯熱的控制精微,遇熱的程度都是一樣的,完成了這步後。蛇羹就算成功了一半。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp剩下的這一半,就是周易現在做的了:只見他拿著那對長長的竹筷忽而順時針攪動、忽而逆時針旋轉,手中擺弄火灶的點火開關,更是花樣百出,那火力忽而全開。忽而半熄、忽而暴煮幾分鐘,忽而關上火用鍋蓋悶上半刻,看得人眼花繚亂,不過無論袁猩這樣的大行家,還是美食家和業餘食客,都是面色嚴肅無比。彷彿不是在等待蛇羹出鍋,而是在等待太上老君的仙丹出爐一樣!

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“九轉玄勁,內氣九轉,給我破水!”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp周易真正的殺手鐧還是這雙引導內氣進入鍋中的竹筷,只見他這雙竹筷點動了幾下,鍋裡竟然一反常態出現了九個漩渦,數百片蟒肉竟然分別在這九個漩渦中載浮載沉,竟是絲毫不亂,就如同被大將軍分陣排列好的百戰精兵一樣,這叫一個‘三大紀律八項注意’啊,忒整齊了。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“我靠!”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp袁猩眼睛瞪得老大,腦袋都快擠進鍋裡去了,他哪裡知道周易這是有內氣輔助?就如金老爺子筆下的黃老邪一樣,為啥人家菜就做的好吃?皇宮裡的御廚都比不上?那是因為人家是內家高手,有內氣增添菜色菜味!他還以為周易這是火候手法精妙呢,心裡這叫一個佩服,要不是都四十多了,也已經有了師傅,都想當場磕頭拜師,先弄個入門大弟子再說了。。。。。。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“化,是時候了!”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp在周易妙手烹煮下,這蟒肉切片的好處就看了出來,因為天然紋路、肉密度沒有被破壞,火候一對,蟒肉就開始在鍋中有規律的融化了,這種融化過程甚至產生了共振,讓整鍋湯發出‘滋滋絲絲’的響聲,一股股清香也開始從鍋中冒出。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp沒有錯,本該是有著濃厚腥羶味道的蟒肉,居然冒出了清香之起,正所謂‘上肉如幽、中肉如膏、下肉如臭’,在周易的妙手之下,這最最難以處理的蟒肉,居然就達到了上肉如幽的程度!

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“嗯,是時候下放鹽了。”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp周易聞了下味道,抓起一把鹽來,暗中用廚藝技能中的食材最佳化之法,將鹽中所有可能破壞味道的雜質去除,然後輕輕灑入鍋中。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp鹹,為百味之先!這一把鹽入了鍋,頓時一股比先前還要誘人十倍、百倍的香氣嫋嫋升起,很快就瀰漫了整個天罡樓!

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“好香,簡直太香了,這是什麼味道啊,什麼好東西,多少錢一碗!”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp這下可了不得了,不光是二樓,一樓甚至三樓雅座中的客人都轟動起來,呼啦啦都往周易這邊兒跑啊,害得店裡的服務人員也顧不得上菜倒酒結賬陪著客人雪月風花了,全都跑過來維持秩序:“大家別擠別及啊,都有,都有。。。。。。”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp都有才怪了呢,這會兒是裡三層外三層把周易圍了風雨不透!一個個全拿舌頭舔著嘴唇,紅著眼睛盯著鍋裡,只是被周易的如神廚藝折服,周易沒發話前誰也不敢輕動。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“灶頭兒,剛才你幫我控火有功,先給你一碗。”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp周易自從擁有了九轉玄勁後,雖然也曾經用內氣分解魚王,可真正用內家功夫助長菜色菜味卻還是第一次,而且經過這一輪用氣用心,感覺四肢百骸無不通暢,似乎功夫又深厚了一層,也是開心無比,隨手盛了兩碗蛇羹,自己留了

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